Beskrivelse
Tørret Fisk Maw - 57 g
Tørret fisk maw er en velkendt råvare i det asiatiske køkken og stammer fra svømmeblæren hos fisk, som tørres og friteres i vegetabilsk olie for at opnå den karakteristiske lette og svampede konsistens. Produktet anvendes primært som ingrediens i varme retter som supper, bouilloner og gryderetter, hvor det absorberer smagsstoffer fra de øvrige ingredienser og bidrager med en blød, gelatinøs tekstur efter tilberedning. Inden brug anbefales det at udbløde fisk maw i vand, så den genhydreres og bliver klar til videre tilberedning. Råvaren er særligt populær i kinesisk og sydøstasiatisk madlavning, hvor den indgår i festlige retter og hverdagsretter på lige fod. Smagen er i sig selv neutral og mild, hvilket gør den velegnet til at kombinere med kraftige saucer, urter og krydderier. Teksturen efter tilberedning er blød og let kendetegnet ved en svampet og sej konsistens, som adskiller sig fra andre fiskebaserede ingredienser. Produktet er pakket i en forseglet pose på 57 gram, som er praktisk til opbevaring og nem at håndtere i køkkenet. Emballagen er genanvendelig. Opbevaring bør ske på et køligt og tørt sted for at bevare produktets kvalitet. Næringsindholdet pr. 100 g viser et energiindhold på 347 kJ svarende til 83 kcal, et fedtindhold på 5,2 g, kulhydrater på 1,8 g samt et proteinindhold på 7,3 g, hvilket gør det til en proteinrig og relativt fedtfattig ingrediens. Saltindholdet er meget lavt på blot 0,01 g pr. 100 g. Produktet henvender sig til alle, der er interesserede i autentisk asiatisk madlavning, herunder entusiaster af kinesisk køkken, sydøstasiatisk gastronomi og eksotiske råvarer. Det er en ideel ingrediens til den hjemlige wok, festsupper og traditionelle asiatiske festmåltider. Søgeord: tørret fisk maw, asiatisk fisk ingrediens, fisk svømmeblære, asiatisk suppe ingrediens, proteinrig asiatisk råvare.
Varedeklaration
Indhold:
FISKMAW, vegetabilsk olie
Allergener: FISK
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
347kj/83kcal |
| Fedt |
5,2 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
0 g |
| Kulhydrat |
1,8 g |
| –
heraf sukkerarter |
0 g |
| Protein |
7,3 g |
| Salt |
0,01 g |
| Calcium |
mg |
