Riskurve

Riskurve i bambus er det traditionelle redskab til at dampe klisterris på ægte thailandsk og laotisk vis. Hos Thai-Butikken finder du flettede bambuskurve og tilbehør, der giver klisterrisen den helt rigtige konsistens - luftig, klistret og perfekt til at forme med fingrene. Det naturlige bambusmateriale lader dampen cirkulere, så risen bliver jævnt gennemvarm.

Hvad finder du her:

• Bambuskurve til sticky rice i flere størrelser, blandt andet 5 tommer
• Bambus til sticky rice med låg, ca. Ø 17 og H 13 cm
• Bambushat til sticky ris til dampning
• Riskurv med snorhank, ca. Ø 13 cm, til servering og opbevaring

Sådan bruger du kurven: Læg den udblødte klisterris i bambuskurven og sæt den over en gryde med kogende vand, så risen dampes møre. Det er den autentiske metode til khao niao, som serveres til larb, grillet kylling, papayasalat og mango sticky rice. Kurvene med snorhank er desuden flotte til at servere risen direkte ved bordet.

Læg klisterrisen i blød i flere timer eller natten over inden dampning for det bedste resultat. Skyl bambuskurven i vand efter brug og lad den lufttørre, så holder den i mange år.

Find din bambusriskurv her, og damp klisterris som i Thailand.