Panko & tempura

I kategorien panko og tempura finder du alt til den sprøde, gyldne overflade, som er kendetegnet for japansk og asiatisk friturestegning. Panko-rasp giver en luftig og ekstra knasende skorpe, mens tempuramel sikrer den lette, sprøde dej. Her samler vi raspen og melet, der gør hjemmelavet katsu og tempura til en succes. Få den helt rigtige sprødhed.

Hvad finder du her:

• LOBO Panko 1000g og 200g - klassisk japansk brødrasp
• NBH Panko Rasp 1 kg til store portioner
• SAMLIP Panko Breadcrumbs 200g
• Tempura Mel Til Kylling fra Thai-Butikken
• THAI DANCE Tapioca Pearl Small 454g, hvide perler til bubble tea og dessert

Panko bruges til at panere kylling, svinekød (tonkatsu), rejer og grøntsager, der friteres gyldne og sprøde, fx til katsudon eller katsu-karry. Tempuramel røres ud med koldt vand til en let dej, som grøntsager og rejer dyppes i før friturestegning. De hvide tapiokaperler koges møre og bruges i bubble tea eller søde desserter med kokosmælk.

Tip: hold tempuradejen iskold og rør den kun let sammen, så den bliver luftig. Opbevar panko tørt i lukket pose, så raspen forbliver sprød.

Find panko og tempura her, og giv dine retter den rette knas.