Bladgrøntsager

Friske bladgrøntsager og krydderurter er hjertet i mange asiatiske retter, og her finder du nogle af de mest brugte slags til thai- og kinesisk køkken. Bladene giver friskhed, farve og aroma til alt fra wok til supper. De er nemme at bruge og kan tilberedes hurtigt eller bruges rå som garniture. Perfekt til dig, der vil lave autentisk mad med friske råvarer.

Hvad finder du her:

• Friske korianderblade, der giver karakteristisk aroma til thai-retter
• Selleriblade, som tilfører frisk, krydret smag til supper og wok
• Små broccoliblade (Kai Lan / Gai Lan) - kinesisk broccoli
• Friske bladgrøntsager velegnet til både wok og damp

Brug korianderen som topping på pad thai, supper, larb og karry, eller blend den til pasta og dressinger. Kai Lan/Gai Lan er fremragende wokket med hvidløg og østerssauce eller blancheret og dryppet med sojasauce. Selleriblade løfter en bouillon eller en simreret med det samme. Tilsæt altid de friske blade sent i tilberedningen, så de bevarer farve og friskhed.

Opbevar bladgrøntsagerne køligt og brug dem hurtigt, mens de er sprøde. Skyl dem grundigt før brug, og rist dem kort i en varm wok for det bedste resultat.

Tag de friske blade med, og giv din næste wok eller suppe et ægte løft.