Friske Kejserhatte - 500 g Kejserhatte, også kendt under det videnskabelige navn Pleurotus eryngii eller king oyster mushroom, er en svampetype med en markant tyk stok og en relativt lille hat. Svampen tilhører samme familie som østershatte, men adskiller sig ved sin betydeligt mere robuste og kompakte opbygning. Den er tilgængelig hele året rundt og er en alsidig råvare i køkkenet. Hele svampen er spiselig - både den tykke, faste stok og den øverste hat kan tilberedes og nydes uden spild. Kejserhatte egner sig særligt godt til grillning og stegning på panden, hvor den udvikler en dyb, let karameliseret overflade med en saftig kerne. Den kan også anvendes som et plantebaseret alternativ til kød i retter som wok, pasta, supper og gryderetter. Smagen er mild og let nøddeagtig med en naturlig umami-dybde, der forstærkes ved varmebehandling. Konsistensen er fast og kødfuld, hvilket gør svampen velegnet til retter, hvor man ønsker en substansfuld bid. Et enkelt drys salt og friskkværnet peber er nok til at fremhæve svampens naturlige aromaer. Pakken indeholder 500 g friske kejserhatte og er emballeret i en sort bakke med plastikfilm. Svampen opbevares bedst i køleskabet, hvor den kan holde sig i op til en uge. Kejserhatte er naturligt fri for gluten og er velegnet til veganske og vegetariske kostvaner. Produktet henvender sig til madentusiaster, hjemmekokke og alle, der ønsker at udforske asiatisk inspireret madlavning med friske svampe. Friske kejserhatte, king oyster mushroom, plantebaseret svamp, glutenfri grøntsag og asiatisk svamp er alle relevante søgetermer for dette produkt.Næringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi kJ / kcal Fedt g – heraf mættede fedtsyrer g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat g – heraf sukkerarter g Protein g Salt g Calcium mg

Læse mere mindre

Brune Shimeji Svampe - 150 g Brune shimeji-svampe tilhører kategorien af asiatiske madsvampe og går ligeledes under betegnelsen bøgesvampe. Disse svampe er kendetegnet ved deres kompakte, runde hatte og tynde stilke, der vokser i tætte klynger. De friske svampe sælges i en gennemsigtig plastikpose med en nettovægt på 150 g, hvilket gør dem nemme at dosere til hverdagsretter. I køkkenet anvendes brune shimeji-svampe bredt inden for asiatisk madlavning og passer særligt godt til wok-retter, klare bouilloner, nuddelsupper, risotto og pastaretter. For at bevare den bedste smag og konsistens anbefales det at sautere svampene ved høj varme eller dampe dem kortvarigt frem for at koge dem direkte i vand. Smagen er dyb og nøddeagtig med tydelige umami-noter, som intensiveres under tilberedning og giver retter en fyldig, velsmagende karakter. Teksturen er fast og let sprød, hvilket gør dem velegnede til retter, hvor man ønsker en tydelig bid. Svampene er naturligt lave i kalorier og fedt og bidrager med kostfibre, planteprotein samt vitaminer, hvilket gør dem til et næringsrigt tilskud i en varieret kost. De opbevares kølet og bør anvendes inden for kort tid efter køb for at sikre optimal friskhed og kvalitet. Brune shimeji-svampe henvender sig til madentusiaster, der ønsker at eksperimentere med asiatiske råvarer derhjemme, samt til alle, der søger sunde og smagfulde alternativer til hverdagsmåltider. Produktet er velegnet til vegetariske og veganske retter og kan med fordel kombineres med sojasauce, ingefær, hvidløg og sesamolie for en autentisk asiatisk smagsoplevelse. Søgeord: friske shimeji-svampe, bøgesvampe, asiatiske svampe, umami svampe, svampe til wok, vegetarisk madlavning, sunde svampe.Næringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi kJ / kcal Fedt g – heraf mættede fedtsyrer g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat g – heraf sukkerarter g Protein g Salt g Calcium mg

Læse mere mindre

Tørrede Snesvampe (Tremella Fuciformis) - 100 g Snesvampen, videnskabeligt betegnet Tremella fuciformis, er en velkendt svampetype inden for asiatisk køkken og har i århundreder været anvendt i både madlavning og traditionel urteterapi. Svampen sælges i tørret form, hvilket gør den nem at opbevare og anvende efter behov. Inden brug udblødes svampen i koldt eller lunkent vand, hvorefter den udvider sig markant og antager en blød, let sprød og geléagtig konsistens. Smagen er meget mild og neutral, hvilket gør den velegnet til at absorbere smagen fra de øvrige ingredienser i retten. Snesvampen bruges hyppigt i søde dessertretter og supper i lande som Kina og Vietnam, men kan ligeledes indgå i salte tilberedninger. Den tørrede snesvamp er glutenfri og indeholder udelukkende svampen selv uden tilsætningsstoffer. Produktet er pakket i en forseglet pose på 100 g, der beskytter indholdet mod fugt og lys. Opbevaring bør ske tørt og køligt uden direkte sollys for at bevare kvaliteten. Snesvampen er velegnet til vegetarer og veganere og passer godt ind i en plantebaseret kost. Den er en populær råvare til asiatiske desserter, svampesuppe, gelébaserede retter og traditionelle drikke. Tørrede snesvampe er et godt valg til den hjemlige asiatiske madlavning og til dem, der ønsker at udforske nye råvarer fra det asiatiske køkken. Produktet henvender sig til madentusiaster, der søger autentiske asiatiske ingredienser som tørret hvid øresvamp, glutenfri svamp, asiatisk svamp til suppe eller vegansk svampeingredienser.VaredeklarationIndhold:Snesvamp (Tremella fuciformis)Næringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi 1092kJ / 261kcal Fedt 1,4 g – heraf mættede fedtsyrer 0,49 g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat 67,3 g – heraf sukkerarter 1 g Protein 10 g Salt 0,208 g Calcium mg

Læse mere mindre

Enoki Svampe (Flammulina Velutipes) - 100 g Enoki svampe, videnskabeligt betegnet Flammulina velutipes, er en slags frisk svamp kendetegnet ved lange, tynde stilke og små, afrundede hatte, der vokser tæt samlet i bundter. Svampen er særligt udbredt i det østasiatiske køkken og anvendes flittigt i retter fra både det kinesiske og japanske madhåndværk. Som frisk grøntsag tilhører enoki svampen kategorien af letfordærvelige råvarer, der kræver kølig opbevaring og bør tilberedes inden for kort tid efter køb. Svampene egner sig til en bred vifte af tilberedningsmetoder - de kan tilsættes direkte i kogende supper og bouilloner, steges hurtigt i en varm wok, bruges som fyld i dumplings eller indgå i dampede retter og hotpot. Smagen er mild og diskret med en let sødlig undertone, hvilket gør dem velegnede til at absorbere krydderier og saucer i retten. Inden tilberedning anbefales det at skylle svampene grundigt og fjerne den nederste del af stilkbundtet. Det er vigtigt, at enoki svampe altid varmebehandles tilstrækkeligt, da rå svampe ikke anbefales til konsum. Teksturen er sprød og fast inden kogning, men bliver blød og silkeagtig efter tilberedning, hvilket giver en behagelig mundfølelse i færdige retter. Pakken indeholder 100 g friske enoki svampe og er velegnet til én til to portioner afhængigt af retten. Produktet er naturligt fri for gluten og passer til vegetariske samt veganske kostvaner. Enoki svampe er et oplagt valg til madentusiaster, der ønsker at udforske asiatisk madlavning derhjemme, og de fungerer ligeledes godt som tilbehør til nudler, risretter og grøntsagsbaserede måltider. Friske enoki svampe, asiatiske svampe, Flammulina velutipes, svampe til wok og suppe samt glutenfri grøntsager er alle relevante søgetermer for dette produkt.Næringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi kJ / kcal Fedt g – heraf mættede fedtsyrer g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat g – heraf sukkerarter g Protein g Salt g Calcium mg

Læse mere mindre

Hvide Shimeji Svampe (Bøgehatte) - 150 g Hvide shimeji-svampe tilhører gruppen af bøgesvampe og kendes desuden under betegnelserne bunapi-shimeji eller hvide muslingesvampe. Svampene sælges friske i en forseglet plastikpose med en nettovægt på 150 gram, hvilket gør dem nemme at håndtere og anvende direkte fra emballagen. Produktet er kvalitetskontrolleret og egner sig til alle, der ønsker at arbejde med friske, asiatiske råvarer i hjemmekökkenet. Shimeji-svampe bør altid tilberedes inden indtagelse, da de i rå tilstand kan virke bitre og er vanskelige for kroppen at nedbryde. Varmebehandling fremhæver deres naturlige smag og giver dem en blødere, men stadig fast tekstur. Svampene har en mild, nøddeagtig grundsmag med tydelige umami-noter, der beriger saucer, bouilloner og wokbaserede retter. De passer særligt godt i det japanske og kinesiske køkken, men fungerer ligeledes fint i europæiske retter som pasta, risotto og grøntsagssupper. Takket være det lave fedtindhold og et moderat kalorieindhold på blot 37 kcal pr. 100 gram er hvide shimeji-svampe et næringsrigt valg for sundhedsbevidste forbrugere. Indholdet af kostfibre bidrager til en god fordøjelse, mens proteinindholdet gør dem til et nyttigt supplement i vegetariske og veganske måltider. Svampene indeholder ingen salt og er naturligt glutenfrie, hvilket gør dem velegnede til personer med særlige kostrestriktioner. Emballagen er fremstillet af plast og holder svampene friske frem til den angivne dato. Det anbefales at opbevare produktet køligt og anvende det inden for kort tid efter åbning. Hvide shimeji-svampe henvender sig til madentusiaster, vegetarer, veganere samt alle, der ønsker at udforske asiatisk inspireret madlavning med friske råvarer. Søgeord: hvide shimeji svampe, friske bøgehatte, asiatiske svampe, glutenfri svamp, vegansk madlavning, umami svamp, shimeji til wok.Næringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi 155kJ / 37kcal Fedt 0,2 g – heraf mættede fedtsyrer 0 g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat 5,5 g – heraf sukkerarter 3 g Protein 2 g Salt 0 g Calcium mg

Læse mere mindre

Kongeøsters Svampe - 200 g Kongeøsters svampe, også kendt som king oyster mushroom, tilhører kategorien af delikate madsvampe og er kendetegnet ved deres karakteristiske, kraftige stilk og lille, brun hat. Svampen er en naturlig råvare uden tilsætningsstoffer og sælges i en praktisk bakke med plastikfilm, der holder svampene friske frem til brug. Med en nettovægt på 200 gram er pakken velegnet til en til to portioner, afhængigt af retten. Kongeøsters svampe anvendes hyppigt i asiatisk madlavning, herunder i wokretter, supper, gryderetter og som tilbehør til ris- og nuddelretter. Svampene kan steges på panden, grilles, dampes eller tilberedes i ovn, og de bevarer en fast og kødfuld tekstur selv efter tilberedning. Smagen er mild og let nøddeagtig med en diskret jordagtig undertone, hvilket gør dem velegnede til at absorbere krydderier og saucer. Den faste struktur betyder, at svampene ikke falder fra hinanden under tilberedning, hvilket gør dem særligt populære i retter, der kræver en solid ingrediens. Kongeøsters svampe er naturligt fri for gluten og indeholder ingen animalske produkter, hvilket gør dem egnede til vegetariske og veganske kostvaner. Som kølevare bør svampene opbevares nedkølet og anvendes inden for kort tid efter køb for at sikre optimal friskhed og kvalitet. Produktet er mærket som 100% naturligt og indeholder ingen kunstige tilsætningsstoffer. Svampene henvender sig til madentusiaster, der ønsker at eksperimentere med asiatiske smagsoplevelser derhjemme, samt til alle, der søger en sund og proteinholdig grøntsagserstatning i hverdagsretter. Friske kongeøsters svampe er et fremragende valg til dem, der ønsker at berige deres madlavning med en unik svampetype med god tekstur og naturlig smag.VaredeklarationIndhold:Kongeøsters svampe (Pleurotus eryngii)Næringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi kJ / kcal Fedt g – heraf mættede fedtsyrer g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat g – heraf sukkerarter g Protein g Salt g Calcium mg

Læse mere mindre

Tørrede Sorte Svampe (Cloud Ear Fungus) - 100 g Tørrede sorte svampe tilhører svampearten Auricularia polytricha og er en velkendt råvare inden for asiatisk, særligt kinesisk, køkken. Svampen omtales også som cloud ear fungus eller wood ear fungus på grund af sin karakteristiske, bugtede form, der minder om et øre. I tørret tilstand er svampene kompakte og mørke, men udvider sig markant, når de lægges i blød. For at forberede svampene til tilberedning lægges de i lunkent vand i 20 til 30 minutter, indtil de er bløde og smidige. Herefter skæres de hårde bundstykker fra, og svampene skylles grundigt inden brug. De genopblødte svampe kan anvendes i en lang række retter, herunder wokretter, supper, gryderetter og kolde salater, hvor de optager smagen fra de øvrige ingredienser og krydderier. Svampene har i sig selv en meget mild og let sødlig smag uden dominerende aroma, hvilket gør dem alsidige og nemme at kombinere med mange forskellige smagsgivere. Konsistensen er blød og let geléagtig efter iblødsætning, hvilket giver en interessant mundfornemmelse i retten. Produktet leveres i en forseglet pose med et nettoindhold på 100 g og bør opbevares tørt og køligt, væk fra direkte sollys. Til længere tids opbevaring anbefales nedkøling ved 0-8 °C. Svampene indeholder vitaminer, protein, jern og polysakkarider og er et naturligt plantebaseret fødevareprodukt uden tilsætning af kød eller animalske produkter, hvilket gør dem velegnede til vegetariske og veganske kostvaner. Tørrede sorte svampe er en populær ingrediens til asiatiske supper, nuddelretter og wok, og de er et godt valg til alle, der ønsker at udforske det asiatiske køkken derhjemme. Produktet indeholder svovldioxid (E220) som konserveringsmiddel.VaredeklarationIndhold:Tørrede sorte svampe (A. auricula-judea), konserveringsmiddel: SVOVLDIOXID [E220].Allergener: SVOVLDIOXID, SULFITTERNæringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi 715,5kJ / 170kcal Fedt 0,7 g – heraf mættede fedtsyrer 0 g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat 79,4 g – heraf sukkerarter 0 g Protein 4,69 g Salt 0,1 g Calcium mg

Læse mere mindre

Tørret Hvid Svamp (Syut Yi) - 100 g Tørret hvid svamp, videnskabeligt betegnet Tremella fuciformis, er en spiselig svampeart, der naturligt vokser på løvtræer i Asien og er velkendt under navne som snefungus og white wood ear. Svampen sælges i tørret form og skal udblødes i koldt vand, inden den tilberedes - udblødningen bør fortsætte, til midten er blød, hvilket typisk tager omkring 60 minutter. Efter udblødning skylles svampen grundigt i rent vand og renses omhyggeligt, inden den koges i frisk vand i mindst 10 minutter. Herefter kan vandet hældes fra, og svampen tilberedes videre med krydderier som hvidløg eller sojasauce i en wok eller gryde. Svampen har en karakteristisk sprød og let geléagtig tekstur samt en meget mild, næsten neutral smag, der gør den velegnet til at optage smag fra de øvrige ingredienser i retten. Den anvendes traditionelt i kinesiske supper og bouilloner, men fungerer ligeledes godt i wokretter og andre asiatiske madopskrifter. Pakken indeholder 100 g tørret hvid svamp med konserveringsmidlet E220 (sulfitter). Det bemærkes, at der som følge af høst- og emballeringsprocessen kan forekomme stykker af bark i emballagen. Produktet må ikke indtages ubehandlet, og rå svamp bør ikke komme i kontakt med andre fødevarer af hensyn til fødevaresikkerheden. Næringsindholdet pr. 100 g er 899 kJ / 214 kcal, 1,7 g fedt, 0 g mættede fedtsyrer, 39,7 g kulhydrater, 0,2 g sukker, 13,6 g protein og 0,2 g salt. Produktet er velegnet til vegetarer og veganere samt til personer, der søger glutenfri ingredienser til asiatisk madlavning. Tørret hvid svamp er en ideel råvare til hjemmelavet kinesisk suppe, wokret med svampe, plantebaserede retter og glutenfri asiatisk mad.VaredeklarationIndhold:Hvid svamp [T. fuciformis], konserveringsmiddel: E220 [SULFITTER]Allergener: SULFITTERNæringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi 899kJ / 214kcal Fedt 1,7 g – heraf mættede fedtsyrer 0 g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat 39,7 g – heraf sukkerarter 0,2 g Protein 13,6 g Salt 0,2 g Calcium mg

Læse mere mindre

Tørret Hvid Svamp (Tremella Fuciformis) - 70 g Tørret hvid svamp, botanisk kendt som Tremella fuciformis, er en traditionel ingrediens i asiatisk køkken og har i århundreder været anvendt i kinesisk madkultur. Svampen sælges i tørret form og har et karakteristisk, krøllet og blomsteragtigt udseende med en lys, gullig farve. Inden brug skal svampen udblødes i koldt eller lunkent vand, hvorefter den udvider sig betydeligt og antager en blød, geléagtig og let sprød konsistens. Smagen er neutral og mild, hvilket gør den velegnet til både søde og salte tilberedninger. I asiatisk madlavning anvendes hvid svamp hyppigt i supper, søde dessertretter og kolde salater. Den geléagtige tekstur giver retter en særlig mundfornemmelse og fungerer godt som bindemiddel i flydende retter. Svampen er naturligt fri for gluten og indeholder ingen animalske ingredienser, hvilket gør den velegnet til vegansk og vegetarisk kost. Næringsindholdet pr. 100 g viser et relativt højt fiberindhold på 14 g samt et moderat proteinindhold på 3,3 g, mens fedt- og sukkerindholdet er meget lavt. Produktet leveres i en forseglet plastikpose med en nettovægt på 70 g, som er praktisk til opbevaring i tørt miljø. Tørrede svampe har generelt en lang holdbarhed, når de opbevares køligt og tørt og væk fra direkte sollys. Hvid svamp er et populært valg blandt dem, der søger glutenfri svampeopskrifter, asiatiske tørrede svampe, veganske ingredienser til supper eller sundere alternativer til fortykningsmidler i madlavningen. Produktet henvender sig til madentusiaster, der ønsker at udforske asiatiske smagsoplevelser, samt til forbrugere med særlige kostbehov som glutenfri eller plantebaseret kost.VaredeklarationIndhold:hvid svampNæringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi 581kJ / 138kcal Fedt 3,3 g – heraf mættede fedtsyrer 0,3 g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat 39 g – heraf sukkerarter 0 g Protein 3,3 g Salt 0,3 g Calcium mg

Læse mere mindre

Tørrede Shiitake Svampe - 100 g Tørrede shiitake svampe er en velkendt og udbredt råvare inden for asiatisk gastronomi, særligt i japanske og kinesiske køkkener. Produktet består udelukkende af shiitakesvamp og er dermed et naturligt og rent fødevareprodukt uden tilsætningsstoffer. Svampene sælges i en guldfarvet pose med en nettovægt på 100 gram, hvilket gør dem nemme at opbevare og anvende i hjemmekökkenet. Inden brug bør de tørrede svampe lægges i blød i koldt eller lunkent vand i mindst 20-30 minutter, så de genoptager fugt og bliver bløde og saftige. Det vand, svampene udblødes i, kan med fordel anvendes som smagfuld fond i supper og saucer, da det indeholder en koncentreret umami-aroma. Smagen er dyb, jordagtig og fyldig med en tydelig umami-karakter, som giver retter en ekstra dimension. Teksturen efter udblødning er kødfuld og fast, hvilket gør shiitake svampe til et populært alternativ til kød i vegetariske og veganske opskrifter. De egner sig fremragende til wokretter, nuddelsupper, risretter, dampede dumplings og marinader. Ernæringsmæssigt indeholder svampene pr. 100 g hele 2856 kJ svarende til 683 kcal, med et fedtindhold på 68 g, heraf 0,6 g mættet fedt, samt 14,3 g kulhydrater, 8,1 g sukkerarter, 4,3 g kostfibre, 1,2 g protein og 1487,5 mg salt. Produktet er fremstillet af 100 % shiitakesvamp og indeholder ingen kendte allergener, men er forarbejdet i en facilitet, der også håndterer mælk, æg, fisk, nødder og krebsdyr. Tørrede shiitake svampe er et oplagt valg til madentusiaster, der ønsker at tilføre autentisk asiatisk smag til hverdagsretter, og de er ligeledes velegnede til vegetarisk og vegansk madlavning. Produktet opbevares tørt og køligt, og posen bør lukkes godt efter åbning for at bevare svampenes kvalitet og aroma.VaredeklarationIndhold:shiitakesvamp 100%Allergener: Ingen allergener i ingredienserneNæringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi 2856kJ / 683kcal Fedt 68 g – heraf mættede fedtsyrer 0,6 g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat 14,3 g – heraf sukkerarter 8,1 g Protein 1,2 g Salt 1,4875 g Calcium mg

Læse mere mindre

Tørrede Shiitake Svampe Hele - 100 g (>4 cm) Tørrede shiitake svampe er en klassisk ingrediens i det østasiatiske køkken og har i mange generationer været anvendt til at berige retter med en dyb, kompleks smagskarakter. Svampene sælges i hele stykker med en størrelse på over 4 cm, hvilket giver en god og kødfuld konsistens efter udblødning. Inden brug lægges svampene i en varmebestandig skål, dækkes med kogende vand og trækker i cirka 20 minutter, indtil de er bløde og saftige. Alternativt kan de udblødes i lunkent vand i 15 minutter, gerne to gange, for at opnå det bedste resultat. Stilken fjernes inden tilberedning, da den er sej og ikke egner sig til spisning. Når svampene er rehydreret, kan de anvendes i en lang række retter som supper, nudelbouilloner, wokretter, risretter, fonde, grøntsagsretter og som fyld i dumplings eller forårsruller. Smagen er intens og umami-rig med nøddeagtige og let jordagtige toner, der giver en ekstra dimension til enhver ret. Teksturen efter tilberedning er blød og saftig med en let kødfuld fornemmelse, som gør svampene til et populært valg i vegetariske og veganske retter. Tørringsprocessen koncentrerer svampenes naturlige aromastoffer og frigiver guanylat, en naturlig smagsforstærker, der opstår under tørring og rehydrering. Produktet er pakket i en forseglet pose på 100 g og bør opbevares køligt og tørt, beskyttet mod direkte sollys. For at bevare kvaliteten anbefales opbevaring i en lufttæt beholder efter åbning. Tørrede shiitake svampe er et oplagt valg til madentusiaster, der ønsker at arbejde med autentiske asiatiske råvarer, og passer godt til hverdagsretter såvel som mere avanceret madlavning. Produktet indeholder svovldioxid (E220) som tilsætningsstof og er velegnet til vegetariske og veganske kostvaner. Søgeord: tørrede shiitake svampe, asiatiske svampe, umami ingrediens, svampe til suppe, tørrede svampe til wok, vegetarisk madlavning, asiatisk køkken.VaredeklarationIndhold:Tørrede shiitake svampe (Lentinus Edodes) 100%, tilsætningsstof: SVOVLDIOXID (E220)Allergener: SVOVLDIOXIDNæringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi 1169kJ / 280kcal Fedt 2,2 g – heraf mættede fedtsyrer 0,4 g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat 26,4 g – heraf sukkerarter 0,7 g Protein 19,9 g Salt 1,8 g Calcium mg

Læse mere mindre

Blandede Svampe - 400 g Denne pakke indeholder en frisk kombination af flere forskellige svampetyper, der tilsammen udgør en alsidig råvare til det asiatiske og internationale køkken. Svampene er velegnede til stir-fry, supper, nudel- og risretter samt wokretter, hvor de bidrager med en naturlig umami-smag og en let, sprød tekstur. Blandingen af svampesorter giver en varieret smagsoplevelse, der spænder fra mild og delikat til let jordagtig og fyldig. Svampene har en fast og saftig konsistens, der bevares godt under tilberedning ved høj varme. Produktet er pakket i en sort bakke med plastikfilm, som holder svampene friske og beskyttede under transport og opbevaring. Pakken vejer 400 g og er velegnet til både hverdagslavning og mere festlige anledninger. Friske svampe bør opbevares køligt og anvendes inden for kort tid efter køb for at bevare den bedste kvalitet og smag. Svampene er naturligt fri for gluten og animalske produkter, hvilket gør dem egnede til vegansk og vegetarisk madlavning. De er ligeledes et godt valg for personer, der ønsker en næringsrig og kaloriefattig grøntsag i deres kost. Blandede friske svampe er en populær ingrediens i asiatisk madlavning og anvendes ofte i retter som hotpot, ramen, thai-curry og dampede grøntsagsretter. Produktet henvender sig til madentusiaster, der ønsker at eksperimentere med friske svampe i hjemmelavede retter, samt til dem der søger sunde og naturlige grøntsager til daglig brug.VaredeklarationIndhold:Blandede friske svampe

Læse mere mindre

Tørrede Shiitake Svampe - 100 g Shiitake svampe i tørret form er en velkendt og udbredt ingrediens i det asiatiske køkken, hvor de anvendes til at tilføre dybde og kompleksitet til en lang række retter. Svampene sælges i en pakke på 100 gram og er klar til brug efter udblødning i vand. Inden tilberedning lægges svampene i koldt eller lunkent vand i 20-30 minutter, indtil de er bløde og genanfugtede. Stilkene er typisk seje og fjernes oftest inden brug, mens hattene anvendes i madlavningen. Tørringsprocessen koncentrerer svampenes naturlige aromastoffer og giver dem en markant, dyb umami-smag, som adskiller sig tydeligt fra friske svampe. Konsistensen efter udblødning er blød og kødfuld, hvilket gør dem velegnede som fyld i dumplings, som tilbehør til kødretter eller som hovedingrediens i vegetariske retter. Tørrede shiitake svampe indgår med fordel i asiatiske supper, kraftige gryderetter, lynstegte wokretter og braiserede retter. De kan også tilberedes med smør eller soja for at fremhæve deres naturlige smag yderligere. Næringsindholdet pr. 100 gram viser et energiindhold på 232 kJ svarende til 55 kcal, et fedtindhold på 1,8 gram, kulhydrater på 61,7 gram og et relativt højt proteinindhold på 20 gram. Saltindholdet er nul gram pr. 100 gram. Produktet opbevares tørt og køligt for at bevare kvaliteten. Emballagen er en gennemsigtig plastikpose, der giver et klart indblik i indholdet. Tørrede shiitake svampe er en populær ingrediens blandt madentusiaster, der ønsker at arbejde med autentiske asiatiske smagsgivere, og de er ligeledes velegnede til vegetarisk og vegansk madlavning. Produktet er en tørvare uden tilsætningsstoffer og indeholder udelukkende svamp som ingrediens.VaredeklarationIndhold:Svamp (Hericium erinaceus)Næringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi 232kJ / 55kcal Fedt 1,8 g – heraf mættede fedtsyrer 0 g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat 61,7 g – heraf sukkerarter 1,3 g Protein 20 g Salt 0 g Calcium mg

Læse mere mindre

Tørrede Judas Ører (Cloud Ear Fungus) - 100 g Judas øret er en vildtvoksende spiselig svamp af arten Auricularia, der er udbredt i store dele af verden og har en særlig fremtrædende rolle i det østasiatiske køkken. Svampen sælges her i tørret form, hvilket giver en lang holdbarhed og gør den nem at opbevare i køkkenskabet. Inden tilberedning skylles svampen i koldt vand og lægges derefter i blød i varmt vand i mindst 30 minutter, hvorved den udvider sig betydeligt og genvinder sin bløde, elastiske konsistens. Efter iblødsætning skylles svampen grundigt igen, inden den tilsættes retten. Judas øret er en populær ingrediens i kinesiske og øvrige asiatiske opskrifter, herunder supper, nudleretter, wok og gryderet. Svampen har en mild, næsten neutral smag og optager let aromaer fra de øvrige ingredienser i retten, hvilket gør den særdeles alsidig i madlavningen. Teksturen er karakteristisk sprød og let sej på samme tid, hvilket giver en interessant mundfornemmelse i færdige retter. Produktet består udelukkende af 100% tørrede judas ører uden tilsætningsstoffer, farvestoffer eller konserveringsmidler. Pakken indeholder 100 g tørret svamp, som svarer til en betydeligt større mængde efter rehydrering. Svampen er naturligt fri for gluten og er velegnet til vegansk og vegetarisk kost. Opbevares tørt og køligt væk fra direkte sollys. Tørrede asiatiske svampe som judas øret er en ideel råvare til hjemmelavet asiatisk mad og passer godt til madentusiaster, der ønsker at eksperimentere med autentiske ingredienser fra det kinesiske og østasiatiske køkken. Søgeord: tørrede judas ører, cloud ear fungus, sort træsvamp, asiatiske svampe, glutenfri svamp, vegansk madlavning, kinesiske svampe, tørret svamp til suppe.VaredeklarationIndhold:Tørrede judas ører 100%Næringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi 1107kj/265kcal Fedt 1,5 g – heraf mættede fedtsyrer 0,1 g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat 65,5 g – heraf sukkerarter 0,2 g Protein 12,1 g Salt 0 g Calcium mg

Læse mere mindre

Tørret Hvid Svamp (Tremella Fuciformis) - 60 g Tørret hvid svamp, videnskabeligt betegnet Tremella fuciformis, er en veletableret råvare inden for asiatisk gastronomi og har i århundreder haft en fremtrædende plads i det kinesiske køkken. Svampen sælges i tørret form og er kendetegnet ved sine lyse, næsten gennemsigtige blade, der minder om fine blomsterblade eller knipling. Inden tilberedning skal svampen udblødes i koldt eller lunkent vand, hvorefter den svulmer op og antager en blød, geléagtig konsistens. Den hårde bund fjernes efter udblødning, og svampen er herefter klar til brug i en lang række retter. Smagen er mild og neutral, hvilket gør den velegnet til at absorbere smag fra de øvrige ingredienser i retten. Teksturen er karakteristisk blød og let kendetegnet ved en silkeagtig, geléagtig fornemmelse, som adskiller den fra andre svampetyper. Snesvampen anvendes traditionelt i søde supper, fx kombineret med kandiserede frugter eller lotusfrø, men fungerer ligeledes godt i salte retter og bouilloner. Den er desuden populær som ingrediens i asiatiske desserter, hvor den bidrager med en delikat og let konsistens. Produktet er pakket i en forseglet pose på 60 g, som er praktisk at opbevare i et tørt og køligt miljø. Svampen indeholder ingen tilsætningsstoffer og består udelukkende af den tørrede Tremella fuciformis. Næringsindholdet pr. 100 g er opgjort til 1092 kJ svarende til 261 kcal, med et fedtindhold på 1,4 g, kulhydrater på 67 g og et proteinindhold på 10 g. Produktet er naturligt fri for gluten, animalske produkter og tilsætningsstoffer, hvilket gør det attraktivt for vegetarer og veganere. Tørret hvid svamp er et oplagt valg for madentusiaster, der ønsker at arbejde med autentiske asiatiske råvarer derhjemme. Det er en ideel ingrediens til eksperimenterende kokke, sundhedsbevidste forbrugere og alle med interesse for det asiatiske køkken. Søgeord: tørret snesvamp, hvid svamp asiatisk, Tremella fuciformis køb, gelésvamp madlavning, asiatisk svamp opskrift, vegansk svamp ingrediens.VaredeklarationIndhold:AGLOB: SNESKIMMEL 80 g. Ingrediens: Sneskimmel (Tremella Fuciformis). Allergener: Se ingredienser med fremhævet skrift.Allergener: Ingen kendte allergenerNæringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi 857 kJ/209 kcal Fedt 2,57 g – heraf mættede fedtsyrer 0,83 g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat 67,7 g – heraf sukkerarter 0,2 g Protein 8 g Salt 0 g Calcium mg

Læse mere mindre