Beskrivelse
Tempura Mel Til Friturestegning - 500 g
Tempura mel er en asiatisk melblanding, der anvendes til at fremstille en let og sprød panering ved friturestegning. Produktet er sammensat af hvedemel som primær ingrediens suppleret med tapiokastivelse, modificeret stivelse, bagepulver og salt, hvilket tilsammen skaber en karakteristisk luftig og knasende overflade på det stegte. Melblandingen er klar til brug og kræver blot tilsætning af vand, inden råvarerne vendes i dejen og steges i varm olie. Tempura-metoden stammer fra japansk madtradition og går ud på at omhylle ingredienser i en tynd, let dej bestående af mel og vand, hvorefter de frituresteges ved høj varme. Resultatet er en gylden, sprød skorpe med en blød og saftig kerne. Melblandingen egner sig til et bredt spektrum af råvarer, herunder rejer, kyllingestrimler, løgringe, peberfrugter, zucchini, jalapeños samt frugter som banan og ananas. Den kan ligeledes anvendes til at tilberede tempura maki, hvor friturestegte rejer indgår i sushiruller. Til tilberedning blandes melet med ca. 700 ml vand, hvorefter de ønskede råvarer vendes i dejen og steges i olie, til overfladen er gylden og sprød. Overskydende fedt kan efterfølgende absorberes ved at placere de stegte stykker på køkkenrulle. Produktet leveres i en forseglet pose på 500 g, der er praktisk at opbevare i et tørt og køligt miljø. Melblandingen indeholder hvedemel og er derfor ikke egnet til personer med glutenintolerance. Tempura mel henvender sig til madentusiaster, der ønsker at genskabe asiatiske fritureretters sprøde tekstur derhjemme, og er velegnet til hverdagsmadlavning såvel som til selskaber og festlige lejligheder. Produktet er certificeret halal. Nøgleord: asiatisk frituremel, tempura mel, sprød panering, friturestegning hjemme, japansk tempura opskrift, mel til rejer og grøntsager, asiatisk madlavning.
Varedeklaration
Indhold:
HVEDEMEL 88%, tapiokastivelse 4%, modificeret stivelse (E1412) 3%, bagepulver (natriumhydrogencarbonat, surt natriumpyrophosphat (E450)) 3%, salt, smagsforstærker (E621)
Allergener: HVEDE, GLUTEN
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
1534kj/367kcal |
| Fedt |
1,7 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
0 g |
| Kulhydrat |
73,3 g |
| –
heraf sukkerarter |
3,3 g |
| Protein |
13,3 g |
| Salt |
0 g |
| Calcium |
mg |
