Beskrivelse
Frisk Vintermelon (Wax Gourd) - Sælges pr. kg
Vintermelon, også kendt under det botaniske navn Benincasa Hispida eller wax gourd, er en stor, aflang grøntsag med en lys grøn, let vokset overflade. Indvendigt har frugten et hvidt, fast og saftigt frugtkød med en mild og næsten neutral smag, hvilket gør den særdeles alsidig i køkkenet. Grøntsagen anvendes udbredt i asiatisk madlavning, særligt i kinesiske, sydøstasiatiske og indiske retter, hvor den typisk tilberedes i supper, bouilloner, dampede retter og wokbaserede tilberedninger. Frugtkødet optager let smag fra krydderier og bouillon, hvilket gør vintermelon til en ideel ingrediens i kraftige, aromatiske retter. Teksturen er fast inden tilberedning og bliver blød og næsten gennemsigtig ved kogning, hvilket giver en behagelig mundfornemmelse i varme retter. Med et energiindhold på blot 55 kJ og 13 kcal pr. 100 g er vintermelon en af de mest kaloriefattige grøntsager, der findes, og den passer godt ind i en varieret og afbalanceret kost. Fedtindholdet er meget lavt på 0,2 g pr. 100 g, og indholdet af mættede fedtsyrer er 0 g, hvilket gør den velegnet til fedtfattige kostplaner. Kulhydratindholdet er ligeledes beskedent med 3,0 g pr. 100 g, og sukkerindholdet er nærmest ikke-eksisterende. Kostfiberindholdet på 2,9 g pr. 100 g bidrager positivt til fordøjelsen og mæthedsfornemmelsen. Proteinindholdet er 0,4 g pr. 100 g, og saltindholdet er meget lavt på ca. 0,01 g. Vintermelon sælges som frisk vægtvare og afregnes pr. kilogram, så man kan købe præcis den mængde, der passer til ens behov. Grøntsagen opbevares bedst køligt og tørt, og et helt eksemplar kan holde sig i længere tid end mange andre friske grøntsager. Vintermelon er naturligt fri for gluten, animalske produkter og allergener, og den er velegnet til veganske, vegetariske og glutenfrie kostvaner. Den er et oplagt valg til alle, der ønsker at udforske asiatisk grøntsagsmadlavning, eksperimentere med nye råvarer eller tilberede lette og næringsrige hverdagsretter. Søgeord: frisk vintermelon, wax gourd, asi
Varedeklaration
Indhold:
100 % vintermelon (wax gourd).
Allergener: Ingen kendte allergener
Næringsindhold pr. 100 kg
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
55kJ / 13kcal |
| Fedt |
0,2 g |
| – heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
0 g |
| Kulhydrat |
3 g |
| – heraf sukkerarter |
0 g |
| Protein |
0,4 g |
| Salt |
0,01 g |
GlutenfriVeganskVegetariskHalal
