Beskrivelse
Mini Shanghai Bok Choy - Frisk Kinesisk Bladgrøntsag - Pr. Kg
Mini Shanghai Bok Choy, botanisk kendt som Brassica rapa ssp. chinensis, er en lille og delikat variant af den velkendte pak choi, der anvendes flittigt i det asiatiske køkken. Grøntsagen kendetegnes ved sine afrundede, skålformede blade i en dyb jadegrøn farve samt lyse, saftige stilke, der giver en behagelig kontrast i både farve og konsistens. Hele planten er spiselig, hvilket gør den særdeles praktisk og nem at arbejde med i køkkenet. Smagen er blid og let sødlig med en antydning af kål, hvilket gør den til en alsidig ingrediens, der passer til mange forskellige retter uden at overdøve de øvrige smagsindtryk. Konsistensen er sprød og fast i stilkene, mens bladene er møre og bløde efter kort tilberedning. Mini Shanghai Bok Choy egner sig til en lang række tilberedningsmetoder: den kan woksteges hurtigt ved høj varme, dampes hel eller halveret, braiseres i bouillon, sauteres i sesamolie eller skæres i tynde strimler og tilsættes kolde nudelsalater og coleslaw. Den kan også grilles for en let røget karakter. Grøntsagen er en central ingrediens i traditionelle kinesiske retter og anvendes blandt andet i risretter, nudelbouilloner og dampede grøntsagsanretninger. Frisk pak choi bør opbevares i køleskabets grøntsagsskuffe og holdes dækket for at bevare fugtighed og forhindre visning - holdbarhed op til fem dage under optimale forhold. Grøntsagen er naturligt fri for gluten, vegansk og vegetarisk, og indeholder vitaminer som A, C og K samt et lavt kalorieindhold, hvilket gør den til et næringsrigt valg i en varieret kost. Mini Shanghai Bok Choy sælges pr. kilogram og henvender sig til alle, der ønsker at tilberede autentiske asiatiske retter derhjemme, hvad enten man er erfaren kok eller nysgerrig madentusiast. Søgeord: frisk pak choi, kinesisk bladkål, asiatisk grøntsag, wok grøntsager, baby bok choy, friske asiatiske grøntsager, pak choi til wok.
Allergener: Ingen kendte allergener
