Beskrivelse
Fermenteret Fiskesauce Mum Zab - 350 g
Mum Zab fermenteret fiskesauce er en klassisk thailandsk kryddersauce, der anvendes som smagsgivende ingrediens i en lang række asiatiske retter. Saucen er fremstillet på basis af fermenterede fisk, som udgør hele 98% af indholdet, suppleret med fiskeben-bouillon og en smagsforstærker. Produktet er en flydende sauce med en dyb, salt og umami-rig smagsprofil, der kendetegner nordøstlig thailandsk køkkenkultur. Saucen bruges typisk som tilsætning under tilberedning af supper, wokretter, marinader og dipsaucer, og den er særligt velegnet til retter som papayasalat og andre traditionelle thairetter. Smagen er intens og kompleks med en tydelig fermenteret dybde, der løfter madens samlede smagsbillede uden at dominere med en direkte fiskeagtig aroma. Konsistensen er flydende og let at dosere, hvilket gør den praktisk at anvende i hverdagslavning såvel som til mere avancerede opskrifter. Produktet leveres i en genanvendelig plastflaske med en nettovægt på 350 gram, som er velegnet til opbevaring i et køligt og tørt miljø. Emballagen er fremstillet af hård plast, der kan genanvendes. Saucen er halal-certificeret af The Central Islamic Council of Thailand. Produktet henvender sig til madentusiaster, der ønsker at tilberede autentiske sydøstasiatiske retter, samt til alle med interesse for asiatisk gastronomi. Nøgleord: fermenteret fiskesauce, thai fiskesauce, asiatisk kryddersauce, umami sauce, nam pla, traditionel thaisauce, fiskesauce til wok, halal fiskesauce.
Varedeklaration
Indhold:
Fermenterede FISK 98%, FISKEBEN buljong 20%, marineret SABA 10%, smagsforstærker (E621) 2%
Allergener: FISK
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
280kJ / 67kcal |
| Fedt |
0 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
13,4 g |
| –
heraf sukkerarter |
13,4 g |
| Protein |
6,7 g |
| Salt |
12,9 g |
| Calcium |
mg |
