Beskrivelse
Tørret Hvid Svamp (Tremella Fuciformis) - 60 g
Tørret hvid svamp, videnskabeligt betegnet Tremella fuciformis, er en veletableret råvare inden for asiatisk gastronomi og har i århundreder haft en fremtrædende plads i det kinesiske køkken. Svampen sælges i tørret form og er kendetegnet ved sine lyse, næsten gennemsigtige blade, der minder om fine blomsterblade eller knipling. Inden tilberedning skal svampen udblødes i koldt eller lunkent vand, hvorefter den svulmer op og antager en blød, geléagtig konsistens. Den hårde bund fjernes efter udblødning, og svampen er herefter klar til brug i en lang række retter. Smagen er mild og neutral, hvilket gør den velegnet til at absorbere smag fra de øvrige ingredienser i retten. Teksturen er karakteristisk blød og let kendetegnet ved en silkeagtig, geléagtig fornemmelse, som adskiller den fra andre svampetyper. Snesvampen anvendes traditionelt i søde supper, fx kombineret med kandiserede frugter eller lotusfrø, men fungerer ligeledes godt i salte retter og bouilloner. Den er desuden populær som ingrediens i asiatiske desserter, hvor den bidrager med en delikat og let konsistens. Produktet er pakket i en forseglet pose på 60 g, som er praktisk at opbevare i et tørt og køligt miljø. Svampen indeholder ingen tilsætningsstoffer og består udelukkende af den tørrede Tremella fuciformis. Næringsindholdet pr. 100 g er opgjort til 1092 kJ svarende til 261 kcal, med et fedtindhold på 1,4 g, kulhydrater på 67 g og et proteinindhold på 10 g. Produktet er naturligt fri for gluten, animalske produkter og tilsætningsstoffer, hvilket gør det attraktivt for vegetarer og veganere. Tørret hvid svamp er et oplagt valg for madentusiaster, der ønsker at arbejde med autentiske asiatiske råvarer derhjemme. Det er en ideel ingrediens til eksperimenterende kokke, sundhedsbevidste forbrugere og alle med interesse for det asiatiske køkken. Søgeord: tørret snesvamp, hvid svamp asiatisk, Tremella fuciformis køb, gelésvamp madlavning, asiatisk svamp opskrift, vegansk svamp ingrediens.
Varedeklaration
Indhold:
AGLOB: SNESKIMMEL 80 g.
Ingrediens: Sneskimmel (Tremella Fuciformis). Allergener: Se ingredienser med fremhævet skrift.
Allergener: Ingen kendte allergener
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
857 kJ/209 kcal |
| Fedt |
2,57 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0,83 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
67,7 g |
| –
heraf sukkerarter |
0,2 g |
| Protein |
8 g |
| Salt |
0 g |
| Calcium |
mg |
