Beskrivelse
Glutinous Rismel - 400 g
Glutinous rismel er et fintkornet melprodukt udvundet af klæbrig ris, også kaldet klisterris, og adskiller sig fra almindeligt rismel ved sin høje stivelsesandel, som giver en karakteristisk sej og elastisk konsistens ved opvarmning. Melet anvendes i vid udstrækning inden for asiatisk madlavning og bagning, hvor det udgør grundlaget for en lang række traditionelle retter og søde snacks. Det er velegnet til fremstilling af mochi, tang yuan, kletkager, risnudler og diverse dampede eller stegte desserter med en blød og kendetegnende sej tekstur. Melet blandes typisk med vand og eventuelt sukker eller fyld, hvorefter dejen formes og tilberedes ved kogning, dampning eller stegning afhængigt af opskriften. Konsistensen er glat og hvid med en neutral smag, der gør det muligt at kombinere melet med både søde og salte ingredienser. Produktet er naturligt glutenfrit, da det udelukkende er baseret på risbaserede råvarer uden tilsætning af hvede eller andre glutenholdige kornsorter, hvilket gør det til et oplagt valg for personer med glutenintolerans eller cøliaki. Pakken indeholder 400 gram mel og er forseglet i en plastikpose, der beskytter indholdet mod fugt og forurening. Melet bør opbevares tørt og køligt væk fra direkte sollys for at bevare kvaliteten. Det er et populært råvareprodukt til hjemmebagere og professionelle kokke med interesse for asiatisk køkken, herunder japansk, kinesisk, koreansk og sydøstasiatisk madtradition. Glutinous rismel er en uundværlig ingrediens for alle, der ønsker at eksperimentere med autentiske asiatiske opskrifter derhjemme, og det passer godt til søgeord som glutenfrit mel, klæbrig rismel, asiatisk bagning, mochi mel og risbaseret mel.
Varedeklaration
Indhold:
Klisterris mel
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
1571kJ / 370kcal |
| Fedt |
0 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
84 g |
| –
heraf sukkerarter |
0 g |
| Protein |
7 g |
| Salt |
0 g |
| Calcium |
mg |
