Beskrivelse
Sojasauce Med Svampeekstrakt - 4500 ml
Sojasauce med svampeekstrakt er en flydende kryddersauce baseret på gærede sojabønner og hvede, beriget med et koncentreret udtræk af svampe. Produktet tilhører kategorien asiatiske saucer og anvendes bredt i det asiatiske køkken som smagsforstærker og krydderi. Svampeekstrakten frigøres under opvarmning og bidrager med en karakteristisk umami-aroma, der løfter smagen i en lang række retter. Saucen egner sig særligt godt til wokretter, gryderetter, supper og nudleretter, men fungerer ligeledes som dyppesauce til ris og grøntsager. Smagen er salt og let sødlig med en tydelig dybde fra svampekomponenten, som adskiller denne sauce fra en almindelig sojasauce. Konsistensen er flydende og let tyktflydende, hvilket gør den nem at dosere præcist i madlavningen. Produktet leveres i en robust plastbeholder på 4,5 liter med praktisk håndtag og låg, hvilket gør det velegnet til professionel brug i restauranter og storkøkkener samt til hjemmekokke, der ønsker at have et stort forråd. Emballagen er udformet til nem opbevaring og håndtering. Saucen indeholder smagsforstærkerne E621, E631 og E627 samt konserveringsmidlet E211 og farvestoffet E150c. Næringsindholdet pr. 100 ml udgør 200 kJ og 48 kcal med 5 g kulhydrat og 24 g salt. Det høje saltindhold er karakteristisk for fermenterede sojasaucer og bør tages i betragtning ved dosering. Produktet henvender sig til kokke, madentusiaster og alle med interesse for asiatisk madlavning, herunder thai-køkken, kinesisk wok og japansk-inspirerede retter. Relevante søgeord inkluderer: asiatisk sojasauce, svampesauce, umami sauce, sojasauce til wok, stor sojasauce erhverv, asiatisk kryddersauce og sojasauce med svamp.
Varedeklaration
Indhold:
Vand (26,85%), SOJABØNNER (25%), HVEDE (25%), saltlage (18%), sukker (3%), svampeekstrakt (1%), smagsforstærkter (E621, E631, E627), konserveringsmiddel (E211), farvestof (E150c), aroma: SOJASAUCE (0,1%)
Allergener: SOJABØNNER, HVEDE, GLUTEN
Næringsindhold pr. 100 ml
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
200kJ / 48kcal |
| Fedt |
g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
5 g |
| –
heraf sukkerarter |
g |
| Protein |
g |
| Salt |
24 g |
| Calcium |
mg |
