Beskrivelse
Kimchee Base - Stærk Chilisauce - 1200 g
Kimchee Base er en koncentreret og stærkt krydret chilisauce med japansk inspiration, der anvendes som udgangspunkt for tilberedning af kimchi samt som smagsforstærker i en lang række asiatiske retter. Produktet leveres i en stor flaske med et nettoindhold på 1200 gram, hvilket gør det særligt velegnet til hyppige brugere og køkkener, der arbejder med asiatisk madlavning i større mængder. Saucen er sammensat af en kompleks blanding af fermenterede og syltede grøntsager, herunder kinakål og spidskål, kombineret med hvidløg, ingefær og chilipeber, der tilsammen skaber en dyb, krydret og let syrlig smagsprofil. Konsistensen er flydende og ensartet, hvilket gør den nem at dosere og blande med andre ingredienser. Kimchee Base kan benyttes direkte som marinade til kød og fisk, røres ud i supper og nuddelretter eller blandes med mayonnaise for at skabe en krydret dip eller dressing. Den er desuden velegnet som smagsbase ved hurtig fermentering af napa-kål, hvor blot en kort hviletid på 15 til 24 minutter giver et friskt og sprødt kimchi-resultat. Saucen indeholder smagsforstærkerne E621 og E631 samt surhedsregulerende midler som E260 og E330, der bidrager til produktets holdbarhed og syrlige karakter. Farvestoffet E160c giver saucen dens karakteristiske røde-orange farvetone. Produktet indeholder allergener i form af fisk og soja, herunder tørret skipjack tun, hydrolyseret sojaprotein og fiskesovs med ansjoser. Flasken er praktisk opbygget med en bred hals, der gør det nemt at hælde saucen ud i præcise mængder. Kimchee Base henvender sig til madentusiaster, hjemmekokke og restauranter, der ønsker at arbejde med autentiske asiatiske smagsnuancer uden at skulle sammensætte en kompleks krydderiblanding fra bunden. Produktet er velegnet som kimchi-sauce, krydret chilisauce til asiatisk madlavning, japansk kimchi-base og stærk marinade til grillretter.
Varedeklaration
Indhold:
Vand, glukose-fruktosesirup (fra majs), salt, hvidløg, æblefrugtkød, eddike, smagsforstærkere (E621, E631), mandarinfrugtkød, paprika, syltede grøntsager (spidskål, kinakål, salt, surhedsregulerende middel (E260)), chilipeber, tørret SKIPJACK TUN, HYDROLYSERET SOJAPROTEIN, grøntsagsekstrakt (løg, gulerod, kål, dextrin, salt), surhedsregulerende middel (E330), ingefær, stabilisator (E415), FISKESOVS (ANSJOSER, salt, sukker), kombu, rapsolie, farves (E160c)
Allergener: FISK, SOJA
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
413kJ / 98kcal |
| Fedt |
0,6 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
16 g |
| –
heraf sukkerarter |
13 g |
| Protein |
5,6 g |
| Salt |
14 g |
| Calcium |
mg |
