Kimchee Base - Stærk Chilisauce - 1200 g Kimchee Base er en koncentreret og stærkt krydret chilisauce med japansk inspiration, der anvendes som udgangspunkt for tilberedning af kimchi samt som smagsforstærker i en lang række asiatiske retter. Produktet leveres i en stor flaske med et nettoindhold på 1200 gram, hvilket gør det særligt velegnet til hyppige brugere og køkkener, der arbejder med asiatisk madlavning i større mængder. Saucen er sammensat af en kompleks blanding af fermenterede og syltede grøntsager, herunder kinakål og spidskål, kombineret med hvidløg, ingefær og chilipeber, der tilsammen skaber en dyb, krydret og let syrlig smagsprofil. Konsistensen er flydende og ensartet, hvilket gør den nem at dosere og blande med andre ingredienser. Kimchee Base kan benyttes direkte som marinade til kød og fisk, røres ud i supper og nuddelretter eller blandes med mayonnaise for at skabe en krydret dip eller dressing. Den er desuden velegnet som smagsbase ved hurtig fermentering af napa-kål, hvor blot en kort hviletid på 15 til 24 minutter giver et friskt og sprødt kimchi-resultat. Saucen indeholder smagsforstærkerne E621 og E631 samt surhedsregulerende midler som E260 og E330, der bidrager til produktets holdbarhed og syrlige karakter. Farvestoffet E160c giver saucen dens karakteristiske røde-orange farvetone. Produktet indeholder allergener i form af fisk og soja, herunder tørret skipjack tun, hydrolyseret sojaprotein og fiskesovs med ansjoser. Flasken er praktisk opbygget med en bred hals, der gør det nemt at hælde saucen ud i præcise mængder. Kimchee Base henvender sig til madentusiaster, hjemmekokke og restauranter, der ønsker at arbejde med autentiske asiatiske smagsnuancer uden at skulle sammensætte en kompleks krydderiblanding fra bunden. Produktet er velegnet som kimchi-sauce, krydret chilisauce til asiatisk madlavning, japansk kimchi-base og stærk marinade til grillretter.VaredeklarationIndhold:Vand, glukose-fruktosesirup (fra majs), salt, hvidløg, æblefrugtkød, eddike, smagsforstærkere (E621, E631), mandarinfrugtkød, paprika, syltede grøntsager (spidskål, kinakål, salt, surhedsregulerende middel (E260)), chilipeber, tørret SKIPJACK TUN, HYDROLYSERET SOJAPROTEIN, grøntsagsekstrakt (løg, gulerod, kål, dextrin, salt), surhedsregulerende middel (E330), ingefær, stabilisator (E415), FISKESOVS (ANSJOSER, salt, sukker), kombu, rapsolie, farves (E160c)Allergener: FISK, SOJANæringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi 413kJ / 98kcal Fedt 0,6 g – heraf mættede fedtsyrer 0 g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat 16 g – heraf sukkerarter 13 g Protein 5,6 g Salt 14 g Calcium mg

Læse mere mindre

Kimchi Base - Stærk Chili Sauce - 450 g Kimchi Base er en færdiglavet, stærkt krydret sauce med rod i det koreanske køkken, hvor fermenterede grøntsager og chilipeber udgør grundstenen. Produktet er udviklet til dem, der ønsker at tilberede hjemmelavet kimchi uden den traditionelle flerdages forberedelsesproces - med denne base kan resultatet opnås på under et døgn. Fremgangsmåden er enkel: påfør saucen på kål eller andre grøntsager efter eget valg, og lad fermenteringen arbejde. Saucen har en dyb, kompleks smagsprofil med tydelige noter af chili, syrlige fermenterede grøntsager, hvidløg og umami fra bonito-bouillon samt blæksprutteekstrakt. Konsistensen er glat og purélignende, hvilket gør den nem at fordele jævnt over grøntsager eller blande ind i andre retter. Udover kimchi-tilberedning fungerer saucen fremragende som marinade til kød, som smagsgivende tilsætning i nudel- og gryderet, eller som grundlag for en krydret chili-mayo ved at blande den med japansk mayonnaise. Den kan ligeledes anvendes som erstatning for kimchi-juice i koreanske tofu-retter som jiggae. Flasken indeholder 450 g og bør efter åbning opbevares oprejst i køleskabet med låget tæt lukket. Uåbnet har produktet en holdbarhed på 720 dage, og efter åbning anbefales forbrug inden for 360 dage. Saucen henvender sig til madentusiaster, der er interesserede i koreansk madlavning, asiatiske smagsoplevelser og hjemmelavet fermenteret mad. Relevante søgeord: koreansk kimchi sauce, stærk chilisauce, kimchi base til hjemmelavet kimchi, asiatisk marinade, fermenteret grøntsagssauce, krydret koreansk pasta, umami sauce.VaredeklarationIndhold:Vand, salt, hvidløg, sukrose glukose-fruktose sirup fra majs, æble, smagsforstærker E621, eddike, mandarin, rød peber 6%, syltede grøntsager (skalotteløg, kinakål, salt, eddikesyre), BONITO-bouillon, BLÆKSPRUTTE-ekstrakt, hydroliseret SOJAPROTEIN, tørret BONITO, surhedsregulerende middel (E330), ingefær, kelp, konsistensmiddel: E415, surhedsregulerende middel: E363, farvestof: E160cAllergener: FISK, BLÆKSPRUTTE, SOJANæringsindhold pr. 100 g Næringsstof Mængde Energi 393kJ / 94kcal Fedt 1,1 g – heraf mættede fedtsyrer 0 g – heraf umættede fedtsyrer g Kulhydrat 15,1 g – heraf sukkerarter 11,8 g Protein 8 g Salt 13,75 g Calcium mg

Læse mere mindre