Beskrivelse
Kimchi Base - Stærk Chili Sauce - 450 g
Kimchi Base er en færdiglavet, stærkt krydret sauce med rod i det koreanske køkken, hvor fermenterede grøntsager og chilipeber udgør grundstenen. Produktet er udviklet til dem, der ønsker at tilberede hjemmelavet kimchi uden den traditionelle flerdages forberedelsesproces - med denne base kan resultatet opnås på under et døgn. Fremgangsmåden er enkel: påfør saucen på kål eller andre grøntsager efter eget valg, og lad fermenteringen arbejde. Saucen har en dyb, kompleks smagsprofil med tydelige noter af chili, syrlige fermenterede grøntsager, hvidløg og umami fra bonito-bouillon samt blæksprutteekstrakt. Konsistensen er glat og purélignende, hvilket gør den nem at fordele jævnt over grøntsager eller blande ind i andre retter. Udover kimchi-tilberedning fungerer saucen fremragende som marinade til kød, som smagsgivende tilsætning i nudel- og gryderet, eller som grundlag for en krydret chili-mayo ved at blande den med japansk mayonnaise. Den kan ligeledes anvendes som erstatning for kimchi-juice i koreanske tofu-retter som jiggae. Flasken indeholder 450 g og bør efter åbning opbevares oprejst i køleskabet med låget tæt lukket. Uåbnet har produktet en holdbarhed på 720 dage, og efter åbning anbefales forbrug inden for 360 dage. Saucen henvender sig til madentusiaster, der er interesserede i koreansk madlavning, asiatiske smagsoplevelser og hjemmelavet fermenteret mad. Relevante søgeord: koreansk kimchi sauce, stærk chilisauce, kimchi base til hjemmelavet kimchi, asiatisk marinade, fermenteret grøntsagssauce, krydret koreansk pasta, umami sauce.
Varedeklaration
Indhold:
Vand, salt, hvidløg, sukrose glukose-fruktose sirup fra majs, æble, smagsforstærker E621, eddike, mandarin, rød peber 6%, syltede grøntsager (skalotteløg, kinakål, salt, eddikesyre), BONITO-bouillon, BLÆKSPRUTTE-ekstrakt, hydroliseret SOJAPROTEIN, tørret BONITO, surhedsregulerende middel (E330), ingefær, kelp, konsistensmiddel: E415, surhedsregulerende middel: E363, farvestof: E160c
Allergener: FISK, BLÆKSPRUTTE, SOJA
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
393kJ / 94kcal |
| Fedt |
1,1 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
15,1 g |
| –
heraf sukkerarter |
11,8 g |
| Protein |
8 g |
| Salt |
13,75 g |
| Calcium |
mg |
