Beskrivelse
Nuoc Mam Nhi Ansjos Fiskesauce - 500 ml
Nuoc Mam Nhi er en flydende fiskesauce baseret på fermenterede ansjoser, som anvendes som et centralt krydderi i sydøstasiatisk køkken. Saucen er fremstillet af ansjoser og havsalt gennem en langsom, naturlig gæringsproces, der over tid udvikler en kompleks og afrundet smagsprofil uden brug af kunstige tilsætningsstoffer. Produktet indeholder desuden sukker og glukosesirup, som bidrager til en let sødme og balance i smagen. Fiskesaucen anvendes typisk som smagsforstærker under tilberedning af wok-retter, supper, marinader og dipsaucer, men kan også bruges direkte ved bordet som krydderi. Smagen er karakteristisk salt og umami-rig med en dyb, fyldig karakter, der løfter både enkle og komplekse retter. Konsistensen er flydende og klar, hvilket gør den nem at dosere præcist. Produktet er glutenfrit og egner sig derfor til personer, der ønsker at undgå gluten i kosten. Flasken indeholder 500 ml og er praktisk til både hjemmekøkkenet og professionel brug. Fiskesaucen er særligt velegnet til vietnamesiske retter som pho og goi cuon samt til thailandske retter som pad thai og grønne karrysupper. Den passer ligeledes godt til dipsaucer og salatdressinger med asiatisk inspiration. Produktet henvender sig til madentusiaster, der ønsker autentiske asiatiske smagsoplevelser derhjemme, samt til professionelle kokke med fokus på sydøstasiatisk køkken. Relevante søgeord: asiatisk fiskesauce, glutenfri fiskesauce, ansjosfiskesauce, vietnamesisk fiskesauce, nuoc mam, umami sauce, asiatisk krydderi, fiskesauce til wok.
Varedeklaration
Indhold:
ANSJOS 72%, salt, sukker, glukosesirup
Allergener: FISK
Næringsindhold pr. 100 ml
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
321kJ / 77kcal |
| Fedt |
0 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
5,9 g |
| –
heraf sukkerarter |
5,4 g |
| Protein |
13 g |
| Salt |
25 g |
| Calcium |
mg |
