Beskrivelse
Premium Fiskesauce - 500 ml
Denne fiskesauce tilhører kategorien flydende krydderier og er fremstillet ved hjælp af en traditionel fermenteringsproces, hvor friske ansjoser og rent havsalt udgør de primære råvarer. Fermenteringen foregår over en længere periode, hvilket resulterer i en koncentreret og afrundet smagsoplevelse med tydelige umami-noter. Produktet er velegnet som smagsforstærker i en bred vifte af asiatiske madlavningssituationer, herunder wok-tilberedning, marinering af kød og grøntsager, tilberedning af karry samt som base i dressinger og dipsaucer. Til en klassisk asiatisk dressing kan saucen fortyndes med vand og kombineres med sukker, limesaft og chili for at opnå en balance mellem surt, sødt, salt og stærkt. Smagen er intens og salt med en karakteristisk fiskearoma, der under opvarmning omdannes til en blødere, mere aromatisk umami-profil. Konsistensen er flydende og let, hvilket gør den nem at dosere præcist. Fiskesaucen kan med fordel anvendes som erstatning for bordsalt i det sydøstasiatiske køkken, da den tilfører en mere kompleks smagsstruktur end almindeligt salt. Produktet er glutenfrit og indeholder hverken konserveringsmidler, MSG eller kunstige farvestoffer, hvilket gør det attraktivt for forbrugere med særlige kostbehov. Flasken rummer 500 ml og er praktisk til både hjemmekøkkenet og professionel brug. Saucen henvender sig til madentusiaster, der ønsker at arbejde med autentiske asiatiske smagsprofiler, samt til kokke der søger en pålidelig og ren fiskesauce uden unødvendige tilsætningsstoffer. Relevante søgeord inkluderer: asiatisk fiskesauce, glutenfri sauce, umami krydderi, ansjosfiskesauce, thai fiskesauce, naturlig fermenteret sauce og fiskesauce til wok.
Varedeklaration
Indhold:
ANSJOS (ENGRAULIS ENCRASICOLUS) 72%, havsalt 25%, sukker 2%, sirup 1%
Allergener: FISK
Næringsindhold pr. 100 ml
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
291kj/68kcal |
| Fedt |
0 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
3,4 g |
| –
heraf sukkerarter |
3,4 g |
| Protein |
14 g |
| Salt |
0 g |
| Calcium |
mg |
