Beskrivelse
Chilipasta I Olie - 500 g
Chilipasta i olie, også kaldet Nam Prik Pao, er en velkendt og aromatisk krydderpasta med rødder i det traditionelle thailandske køkken. Produktet er sammensat af palmeolie, tørret chili (14%), skalotteløg, hvidløg, sukker, fiskesauce samt jordnødder, hvilket giver en kompleks smagsprofil med en balance mellem sødme, røget dybde og behagelig chilihede. Pastaen anvendes som smagsbase i en lang række asiatiske retter og er særligt velegnet til supper som Tom Yum, hvor 1-2 teskefulde røres ud i bouillonen for at tilføre umiddelbar fylde og aroma. Ved tilberedning af wokretter og stegte risretter kan en spiseskefuld pasta svitses i olie inden grøntsager og kød tilsættes, hvilket resulterer i en glansfuld overflade og en nuanceret chilismag. Pastaen fungerer desuden som marinade ved at blande den med limejuice og friske krydderurter, og den egner sig som dypsauce til grillspyd og forårsruller. Konsistensen er tyk og jævn, hvilket gør den nem at dosere og fordele i retter. Smagen er karakteriseret ved en mellemstærk styrke, der er mere aromatisk end brændende, og den røgede sødme fra de karamelliserede ingredienser giver retten en særlig dybde. Produktet leveres i en glasburk med metalskruelåg og har en nettovægt på 500 g, hvilket gør det til en praktisk størrelse til hyppig brug i hjemmekökkenet. Opbevares mørkt, tørt og køligt, og efter åbning skal produktet opbevares i køleskab. Pastaen indeholder FISK (ansjos) og JORDNØDDER og er derfor ikke egnet til personer med allergi over for disse ingredienser. Chilipasta i olie henvender sig til madentusiaster, der ønsker at tilberede autentiske asiatiske retter derhjemme, samt til professionelle kokke med interesse for det sydøstasiatiske køkken. Søgeord: thai chilipasta, Nam Prik Pao, asiatisk krydderpasta, chilisauce i olie, stærk pasta til wok, thailandsk madlavning.
Varedeklaration
Indhold:
Palmeolie (uhærdet), skalotteløg, hvidløg, tørret chili 14%, sukker, FISKESAUCE (vand, ANJOS ekstrakt (Engraulis encrasicolus) 35%, salt) 6%, JORDNØDDER
Allergener: FISK, ANJOS, JORDNØDDER
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
1305kJ / 312kcal |
| Fedt |
13 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
4,8 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
42 g |
| –
heraf sukkerarter |
36 g |
| Protein |
5,5 g |
| Salt |
5,3 g |
| Calcium |
mg |
