Beskrivelse
Gochugaru Koreansk Rødt Chilipulver, Groft - 500 g
Gochugaru er betegnelsen for groft formalet, tørret rød chili, som udgør et centralt krydderi i det koreanske køkken. Produktet består udelukkende af 100 % tørrede røde chilipebre, herunder kernerne, og indeholder hverken tilsætningsstoffer, salt eller andre ingredienser. Den grove formaling giver synlige chiliflager, som adskiller dette krydderi fra finere varianter og bidrager til en mere rustik konsistens i maden. Gochugaru anvendes bredt i koreansk madlavning og er særligt velegnet til fremstilling af kimchi, som er en fermenteret ret baseret på kinakål krydret med blandt andet hvidløg, ingefær og netop dette chilipulver. Udover kimchi kan krydderiet bruges i marinader til kød, i supper, saucer, wokretter og som del af hjemmelavede krydderiblandinger og rubs. Smagen er intens og pikant med en let frugtagtig undertone og en varmende styrke, der kan tilpasses mængden. Teksturen er grov og flaget, hvilket giver en let knasende fornemmelse i retter, hvor det ikke opløses fuldstændigt. Til kimchi anbefales det at starte med én spiseskefuld for en mild styrke og øge mængden op til fem spiseskefulde for en kraftigere varme. Det anbefales at dosere forsigtigt, da for store mængder af tilhørende ingredienser som hvidløg og ingefær kan påvirke kimchiens smag og konsistens negativt. Produktet er pakket i en forseglet pose på 500 g, som bevarer krydderiets friskhed og aroma. Gochugaru er naturligt glutenfrit og vegansk, hvilket gør det velegnet til mange forskellige kostpræferencer. Krydderiet henvender sig til alle, der ønsker at tilberede autentiske koreanske retter derhjemme, herunder kimchi-entusiaster, madnørder og kokke med interesse for asiatisk madkultur. Relevante søgeord: koreansk chilipulver, gochugaru kimchi, rødt chilipulver groft, asiatisk krydderi, glutenfri chilipulver, koreansk krydderi til kimchi, stærkt chilipulver, tørret rød peber.
Varedeklaration
Indhold:
Tørret rød peber 100%
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
1548kj/370kcal |
| Fedt |
10 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
2,1 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
0 g |
| Kulhydrat |
56,7 g |
| –
heraf sukkerarter |
12 g |
| Protein |
13,2 g |
| Salt |
0 g |
| Calcium |
mg |
