Delief

Delief er kendt for koreanske fiskekager (eomuk) og chilipasta. Fiskekager er en fast bestanddel af det koreanske køkken og bruges blandt andet i suppe og som streetfood, mens gochujang er den uundværlige fermenterede chilipasta. Hos Thai-Butikken finder du flere af Deliefs produkter.

Hvad finder du her:

• Delief Busan Fish Cake Square Sliced 450g - firkantede skiver af fiskekage
• Fiskekage Rulle 420g - fiskekage i rulleform
• Gochujang Red Pepper Paste - fermenteret koreansk chilipasta

De firkantede fiskekageskiver bruges i den populære streetfood eomuk-suppe, i tteokbokki sammen med riskager, og kan trækkes på spyd og koges i bouillon. Fiskekagerullen skæres i skiver og bruges på samme måde i supper og gryderetter. Gochujang er basis for tteokbokki-saucen, bibimbap, marinader til bulgogi og krydrede dipsaucer - en lille skefuld giver dyb, sødlig chilismag.

Fiskekagerne koges blot igennem i bouillon eller sauce, til de er varme og bløde. Doser gochujang efter smag, da den både er stærk og koncentreret. Opbevar fiskekagerne køligt og gochujangen i køleskabet efter åbning.

Lav koreansk tteokbokki og fiskekagesuppe med Delief fra Thai-Butikken.