Beskrivelse
Katsuobushi Bonito Tunflager - 40 g
Katsuobushi er en klassisk japansk ingrediens fremstillet af tørret og røget bonito, en type tunfisk (katsuwonus pelamis). Produktet foreligger som meget tynde, lette flager, der er centrale i traditionel japansk madkultur og bruges dagligt i professionelle såvel som private køkkener. Flagerne udgør grundstenen i den japanske suppefond kaldet dashi, som er basis for miso-suppe, ramen og en lang række andre asiatiske retter. Udover at indgå i bouillon og fonde kan katsuobushi drysses direkte over varme retter som okonomiyaki, risretter, nudler og salater, hvor varmen fra maden får de tynde flager til at bevæge sig og skabe en karakteristisk visuel effekt. Smagen er dyb, røget og saltet med en markant umami-karakter, der beriger og løfter selv enkle retter til et nyt niveau. Teksturen er let og sprød, og flagerne opløses delvist i varme væsker, hvor de afgiver deres fulde smagsintensitet. Produktet indeholder udelukkende bugstribet bonito uden tilsætningsstoffer, hvilket gør det til et naturligt og rent smagsprodukt med et højt proteinindhold på over 80 g pr. 100 g. Emballagen er en forseglet pose på 40 g, der er velegnet til hjemmebrug og nem at opbevare. Posen bør opbevares køligt, tørt og mørkt, og efter åbning skal den forsegles omhyggeligt og stilles på køl. Indholdet anbefales anvendt inden for syv dage efter åbning for at bevare friskhed og smagsintensitet. Produktet er mærket som halal og uden kunstige tilsætningsstoffer. Det er et ideelt valg for madentusiaster, der ønsker at udforske autentisk japansk køkken derhjemme, og passer til alle, der søger en naturlig umami-kilde til hverdagsretter. Katsuobushi er en uundværlig ingrediens til dashi-bouillon, japansk suppefond, asiatiske nuddelretter og som topping til sushi og wok-retter.
Varedeklaration
Indhold:
Bugstribet bonito (FISK) [katsuwonus pelamis] 100%
Allergener: FISK
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
1563kJ / 369kcal |
| Fedt |
5,2 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
1,7 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
0,1 g |
| –
heraf sukkerarter |
0,1 g |
| Protein |
80,6 g |
| Salt |
0,3 g |
| Calcium |
mg |
