Beskrivelse
Mantou Lavgluten Hvedemel Til Boller - 1 kg
Dette hvedemel er en finmalet meltype med lavt glutenindhold, der er specielt fremstillet til brug ved tilberedning af dampede boller i asiatisk stil, herunder mantou, bánh bao og salapao. Melet adskiller sig fra almindeligt hvedemel ved sin særlige formaling, som giver dejen en blødere og mere smidig konsistens, hvilket er afgørende for at opnå det karakteristiske bløde og let seje resultat i dampede boller. Pakken indeholder desuden en gærpakke, så man er klar til at gå i gang med bagningen med det samme. Til tilberedning opløses sukker og gær i vand, hvorefter blandingen røres sammen med melet, indtil en ensartet dej dannes. Dejen skal herefter hæve i cirka 20 minutter ved stuetemperatur, og hævetiden bør justeres afhængigt af, om temperaturen er over eller under 28 grader Celsius. Når dejen er hævet, rulles den ud med en kagerulle til en flad, aflang form, rulles til en cylinder og skæres i individuelle bollestykker. Bollerne lægges til efterhævning i 30 til 40 minutter, indtil de er bløde og let udvidede. Til sidst dampes bollerne i en dampkoger i 12 til 15 minutter, når vandet koger. Melet kan desuden anvendes til fremstilling af kager, småkager og andre bagværksprodukter, der kræver en finmalet meltype. Teksturen i det færdige produkt er karakteristisk blød og let sej, hvilket gør det til et populært valg til asiatisk hjemmebagning. Melet opbevares bedst køligt og tørt for at bevare kvaliteten. Pakken vejer 1 kg netto og er velegnet til både erfarne bagere og nybegyndere, der ønsker at eksperimentere med asiatisk bagning derhjemme. Produktet indeholder hvedegluten og er derfor ikke egnet til personer med glutenintolerance eller cøliaki. Nøgleord: lavgluten hvedemel, asiatisk bollemel, dampede boller, mantou mel, bánh bao mel, salapao mel, asiatisk bagning, specialmel til boller.
Varedeklaration
Indhold:
HVEDEMEL
Allergener: HVEDE, GLUTEN
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
1496kJ / 357kcal |
| Fedt |
1,6 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
76 g |
| –
heraf sukkerarter |
8 g |
| Protein |
8 g |
| Salt |
0 g |
| Calcium |
mg |
