Beskrivelse
Gul Karry Pasta - 400 g
Gul karrypasta er en koncentreret krydderiblanding, der fungerer som fundament i en lang række asiatiske madlavningsretter, særligt inden for det thailandske køkken. Pastaen er sammensat af en kombination af løg, hvidløg, tørrede chilier, citrongræs, galangal, kanel, muskatnød og gurkemeje, som tilsammen danner en kompleks og velafbalanceret smagsprofil. Gurkemeje giver pastaen dens karakteristiske gule farve, mens de øvrige ingredienser bidrager med varme, dybde og en let krydret intensitet. Produktet er velegnet til tilberedning af klassisk gul karry, også kaldet Kaeng Lueang eller Kaeng Kari, og kan kombineres med kokosmælk, kartofler, kød eller grøntsager for at skabe en fyldig og velsmagende ret. Til en portion til 2-3 personer anbefales det at opvarme ca. 275 ml kokosmælk, tilsætte ca. 50 g karrypasta samt 150 g kød eller andet protein, efterfulgt af 200 g kartofler skåret i tern og 1-1½ dl vand. Retten simres i 10-15 minutter, og til sidst tilsættes palmesukker og fiskesauce for at afrunde smagen. Pastaen serveres traditionelt med dampende ris som tilbehør. Teksturen er tyk og pasta-agtig, hvilket gør den nem at dosere og opløse i varme væsker. Produktet leveres i en praktisk beholder på 400 g, der er velegnet til både enkeltportioner og større madlavning. Næringsindholdet pr. 100 g viser et energiindhold på 428 kJ / 102 kcal med et lavt fedtindhold på 1,8 g og et proteinindhold på 2,4 g. Saltindholdet er 12,1 g pr. 100 g, hvilket er typisk for koncentrerede krydderipastaer. Gul karrypasta er et populært valg til madentusiaster, der ønsker at tilberede autentisk asiatisk mad derhjemme uden brug af mange enkeltingredienser. Produktet egner sig til hverdagsmadlavning såvel som til særlige lejligheder, hvor man ønsker at servere en velsmagende og krydret ret med asiatisk karakter. Søgeord: gul karrypasta, thailandsk karry, asiatisk karry, kaeng lueang, hjemmelavet karry, krydderiblanding til karry.
Varedeklaration
Indhold:
Skalotteløg, hvidløg, tørrede rød chili 15%, salt, citrongræs, kaffir limeskal, galangal, kanel, muskatnød, spidskommen pulver, korianderfrø, gurkemeje
Allergener: Ingen allergener identificeret
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
428kJ / 102kcal |
| Fedt |
1,8 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0,3 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
16 g |
| –
heraf sukkerarter |
9,5 g |
| Protein |
2,4 g |
| Salt |
12,1 g |
| Calcium |
mg |
