Beskrivelse
Savoury White Miso - 300 g
Hvid miso er en traditionel, fermenteret pasta fremstillet på basis af sojabønner, ris og koji-kultur, og har i århundreder været en central del af det japanske køkken. Produktet tilhører kategorien Shinshu Shiro, som er kendetegnet ved sin lysegule til hvide farve og en kortere fermenteringsproces sammenlignet med mørkere misovarianter. Netop den kortere modningsperiode giver pastaen en mildere og let sødlig karakter, der adskiller sig tydeligt fra den mere kraftige røde miso. Konsistensen er glat og cremet, hvilket gør den nem at opløse i varme væsker eller røre ud i kolde saucer. Smagen er afrundet med en tydelig umami-dybde, der løfter retter uden at overdøve øvrige ingredienser. Misopasta anvendes bredt i det japanske køkken og kan benyttes som grundlag for misosuppe, som smagsgivende element i marinader til kød og grøntsager, i cremede dressinger til salater eller som tilsætning til saucer og gryderetter. Produktet er velegnet til vegetariske og veganske retter, da det tilfører en fyldig, kødlignende dybde uden animalske ingredienser. Pastaen leveres i en praktisk beholder på 300 g med låg, der kan lukkes igen. Efter åbning anbefales opbevaring i køleskab, og holdbarheden er begrænset efter åbning. Hvid misopasta er et populært valg blandt kokke og madentusiaster, der ønsker at arbejde med autentiske asiatiske smagsnuancer derhjemme. Produktet passer til dem, der søger efter japansk misopasta, fermenteret sojapasta, umami-ingredienser, asiatisk krydderpasta eller glutenfri smagsgivere til hverdagsretter og gourmetmadlavning.
Varedeklaration
Indhold:
Vand, SOJAbønner 33%, ris, salt, alkohol, gær samt koji kultur (aspergillus oryzae)
Allergener: SOJA
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
766kJ / 183kcal |
| Fedt |
6,1 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
1 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
18 g |
| –
heraf sukkerarter |
10 g |
| Protein |
11 g |
| Salt |
12,1 g |
| Calcium |
mg |
