Beskrivelse
Syltet Kål (Tang Chai) - 300 g
Syltet kål, også kendt som Tang Chai eller konserveret kål, er en klassisk asiatisk ingrediens fremstillet ved saltning og fermentering af frisk kål over en længere periode. Denne traditionelle konserveringsmetode giver grøntsagen en dyb, kompleks smag med tydelige umami-noter og en let syrlig karakter. Produktet indeholder kål (80%), hvidløg (10%), sukker (10%) samt konserveringsmiddel E211, og fås i en praktisk emballage på 300 gram. Syltet kål anvendes hyppigt som smagsforstærker i asiatiske retter som rissuppe (Khao Tom), nudelbouillon og wokbaserede måltider. Grøntsagen kan tilsættes direkte til varme retter eller udblødes i koldt vand inden brug for at reducere saltindholdet efter eget ønske. Teksturen er fast og sprød, hvilket giver en behagelig kontrast i bløde retter som dampet fisk eller fyld til dumplings. Produktet opbevares køligt og tørt inden åbning, og skal efter åbning opbevares i køleskab. Emballagen er fremstillet af blød plast og er velegnet til kildesortering. Med et lavt fedtindhold og kun 209 kJ per 100 g er syltet kål et let tilbehør, der tilfører smag uden at belaste kalorieindtaget væsentligt. Produktet henvender sig til madentusiaster, der er interesserede i asiatisk madlavning, fermenterede fødevarer og autentiske smagsoplevelser. Det er ligeledes oplagt for dem, der søger glutenfri asiatiske ingredienser, veganske smagsgivere eller traditionelle konserverede grøntsager til hverdagsretter.
Varedeklaration
Indhold:
Kål 80%, hvidløg 10%, sukker 10%, salt, konserveringsmiddel (E211)
Allergener: Ingen allergener identificeret
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
209kJ / 50kcal |
| Fedt |
0 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
10 g |
| –
heraf sukkerarter |
0 g |
| Protein |
g |
| Salt |
22,5 g |
| Calcium |
mg |
