Beskrivelse
Japansk Mayonnaise - 500 g
Kenko Mayonnaise er en japansk stilmayonnaise, der adskiller sig fra den klassiske vestlige variant ved sin karakteristiske dybde og afrundede smagsprofil. Produktet tilhører kategorien asiatiske saucer og anvendes bredt i det japanske køkken som et alsidigt krydderi og tilbehør. Mayonnaisen er baseret på en høj andel vegetabilske olier samt æggeblommer, hvilket giver den en tæt og glat konsistens. Smagen er kendetegnet ved en mild syrlighed fra eddike kombineret med en blød, rund umami-karakter, der gør den velegnet til mange forskellige anvendelser. Den kan bruges som dip til grøntsager og snacks, som dressing til salater, eller som topping på retter som okonomiyaki, takoyaki og sushi. Mayonnaisen leveres i en praktisk tube på 516 ml svarende til 500 g, hvilket gør det enkelt at dosere præcist og skabe dekorative mønstre direkte på maden uden spild. Tubeformatet er særligt hensigtsmæssigt ved tilberedning af retter, hvor mayonnaisen skal påføres i striber eller mønstre. Produktet indeholder smagsforstærkeren E621 samt krydderiekstrakt baseret på sennepsfrø og chili, som bidrager til den komplekse smagsprofil. Med et fedtindhold på 72 g pr. 100 g og et energiindhold på 2737 kJ pr. 100 g er dette en kalorietæt sauce, der bør anvendes med omtanke. Mayonnaisen henvender sig til madentusiaster, hjemmekokke og alle med interesse for japansk madlavning og asiatiske smagsoplevelser. Den er velegnet til brug i det professionelle køkken såvel som i hjemmet, og passer godt til retter inden for japansk street food og fusionskøkken. Søgeord: japansk mayonnaise, asiatisk sauce, umami mayonnaise, okonomiyaki topping, japansk køkken, cremet mayonnaise, asiatisk dressing.
Varedeklaration
Indhold:
Vegetabilsk olier 67% (SOJAbønner, rapsolie), saltet ÆGgeblomme (ÆGgeblomme 17%, salt), vand, eddike (ethanol, sake-bundfald, HVEDE, ris, maltet BYG, majs, salt, vand), smagsforstærker: E621, SENNEPsfrø, krydderiekstrakt (SENNEPsfrø, chili, SOJAolie)
Allergener: SOJA, ÆG, HVEDE, BYG, SENNEP
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
2737kJ / 665kcal |
| Fedt |
72 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
8,1 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
0,5 g |
| –
heraf sukkerarter |
0,5 g |
| Protein |
2,9 g |
| Salt |
1,9 g |
| Calcium |
mg |
