Beskrivelse
Fermenteret Fiskesauce "Song Khureang" - 400 ml
Denne fermenterede fiskesauce tilhører kategorien traditionelle asiatiske kryddersaucer og er fremstillet på basis af gæret ansjosfisk. Produktet er en flydende sauce med en mørk, ravfarvet farve og en koncentreret, salt og umami-fyldt smagsprofil. Saucen anvendes som krydderi i det asiatiske køkken og egner sig til brug i wok-retter, supper, marinader, dipsaucer og dressinger. Den kan tilsættes direkte under tilberedning eller bruges som bordkrydderi til færdige retter. Smagen er intens og salt med en karakteristisk fermenteret dybde, der er typisk for traditionelle fiskesaucer fra Sydøstasien. Teksturen er flydende og let tyktflydende, hvilket gør den nem at dosere. Produktet indeholder ansjosfisk som primær ingrediens og er tilsat ristet ris, syltet hvidløgsvand, sukker samt en række tilsætningsstoffer, herunder konserveringsmiddel, antioxidant og smagsforstærkere. Flasken rummer 400 ml og er fremstillet af plastik, hvilket gør den let og praktisk at håndtere. Opbevaring bør ske køligt og tørt. Saucen henvender sig til forbrugere med interesse for autentisk asiatisk madlavning, herunder thai-køkken og laotisk køkken. Den er velegnet til hjemmekokke, der ønsker at tilføre deres retter en ægte fermenteret fiskesmag. Produktet er en klassisk ingrediens i det sydøstasiatiske køkken og bruges bredt i retter som pad thai, grøntsagswok og forskellige supper. Relevante søgeord inkluderer: gæret fiskesauce, asiatisk fiskesauce, thai fiskesauce, fermenteret sauce, umami krydderi, ansjosfisk sauce og traditionel asiatisk sauce.
Varedeklaration
Indhold:
Fermenteret FISK 85,65% (ANSJOSFISK - Stolephorus spp.), salt, ristet ris, syltet hvidløgsvand 9%, (vand, hvidløg, salt, konserveringsmiddel (E260), antioxidant (E330)), sukker 2%, smagsforstærker 2% (E621, E635), rejepasta 1% (REJER, salt), stabilisator 0,2% (E466, E415), fortykningsmiddel (E1442) 0,1%, konserveringsmiddel (E211) 0,05%
Allergener: FISK, ANSJOSFISK, REJER
Næringsindhold pr. 100 ml
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
138kJ / 33kcal |
| Fedt |
0,11 g |
| – heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
0 g |
| Kulhydrat |
3,6 g |
| – heraf sukkerarter |
3,3 g |
| Protein |
0,28 g |
| Salt |
13,56 g |
