คำอธิบาย
Lille Startsæt Til Kinesisk Jiangsu-Køkken - 5 Udvalgte Ingredienser
Dette startsæt er sammensat til dem, der ønsker at dykke ned i det kinesiske Jiangsu-køkken, også kaldet Su-køkkenet, som er berømt for sin elegante præsentation, omhyggelige tilberedning og den karakteristiske afvejning af søde og syrlige smagsnuancer. Sættet indeholder fem centrale ingredienser, der tilsammen danner grundlaget for mange klassiske Jiangsu-retter. Kinesisk gult stensukker, også kendt som rock sugar, anvendes til at give saucer og glaserede retter en blød, afrundet sødme med en naturlig glans, som adskiller sig markant fra almindeligt raffineret sukker. Shaoxing risvin er en uundværlig ingrediens i det kinesiske køkken og bruges i større mængder til at neutralisere uønskede aromaer fra ferskvandsfisk og skaldyr, hvilket resulterer i en renere og mere nuanceret smagsoplevelse. Bambusskud på dåse bidrager med en let sprødhed og en mild, jordnær smag, der passer perfekt til de delikate gryderetter og wok-retter, som Jiangsu-køkkenet er kendt for. Tørrede shiitake-svampe udblødes i vand inden brug og tilfører retter en dyb umamismag, der løfter supper, saucer og braiseringsretter til et nyt niveau. Tofu i silken-udgave er velegnet til de finere, skårne og formede retter, der kræver en blød og delikat konsistens. Samlet set giver dette sæt en solid introduktion til de smagsprofiler og teknikker, der præger Jiangsu-køkkenet. Sættet henvender sig til madnysgerrige hjemmekokke, der ønsker at arbejde med autentiske asiatiske råvarer og udforske kinesisk gastronomi. Det er ligeledes velegnet som en gennemtænkt gave til den madinteresserede. Ingredienserne kan anvendes på tværs af mange opskrifter og giver mulighed for at eksperimentere med kinesisk madlavning derhjemme. Nøgleord: kinesisk startsæt, Jiangsu-køkken, asiatiske råvarer, kinesisk madlavning hjemme, shiitake-svampe, bambusskud, Shaoxing risvin, silketofu, kinesisk gult stensukker, autentisk kinesisk mad.
Indhold i kassen
Krystal sukker 500g
Indhold:
MITR PHOL: KRYSTAL SUKKER 500 g.
Ingredienser: Sukker.
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi |
1575 kJ/375 kcal |
| Fedt |
0 g |
| - heraf mættede fedtsyrer |
g |
| - heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
100 g |
| - heraf sukkerarter |
100 g |
| Protein |
0 g |
| Salt |
0 g |
| Calcium |
mg |
Se Krystal sukker 500g →
Shao Xing Risvin 750ml - 14%vol
Indhold:
Ris, vand, HVEDE, farvestof: E150c
Allergener: HVEDE
Se Shao Xing Risvin 750ml - 14%vol →
Shiitake Svampe 100g
Indhold:
Svamp (Hericium erinaceus)
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi |
232kJ / 55kcal |
| Fedt |
1,8 g |
| - heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| - heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
61,7 g |
| - heraf sukkerarter |
1,3 g |
| Protein |
20 g |
| Salt |
0 g |
| Calcium |
mg |
Se Shiitake Svampe 100g →
Yipin Tofu Silken
Indhold:
SOJABØNNER 30%, vand, mineralsalt E511
Allergener: SOJA
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi |
260kJ / 62kcal |
| Fedt |
2,9 g |
| - heraf mættede fedtsyrer |
0,6 g |
| - heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
2,1 g |
| - heraf sukkerarter |
0,1 g |
| Protein |
6,8 g |
| Salt |
0,01 g |
| Calcium |
mg |
Se Yipin Tofu Silken →
Bamboo Shoot Slices 540g
Indhold:
Bambusskud 52%, vand
Allergener: Ingen kendte allergener
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi |
45,7kJ / 10,9kcal |
| Fedt |
2,13 g |
| - heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| - heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
0,56 g |
| - heraf sukkerarter |
0 g |
| Protein |
2,13 g |
| Salt |
0,2 g |
| Calcium |
mg |
Se Bamboo Shoot Slices 540g →
