ในหมวดหมู่รากและหัว คุณจะพบรากพืชสดและหอม ซึ่งเป็นรากฐานของรสชาติในอาหารไทยและอาหารเอเชีย ที่นี่มีของคลาสสิกอย่างข่าและหอมแดงที่ให้ความลึกและความสดใหม่แก่แกง ซุป และผัด รากพืชสดช่วยยกระดับรสชาติในอาหารเอเชียส่วนใหญ่ สร้างรสชาติของคุณขึ้นมาตั้งแต่ต้นคุณจะพบอะไรที่นี่: ข่า (ไทย) ขนาด 100 กรัม และ 500 กรัม หอมแดง 200 กรัม รากพืชหอมสำหรับพริกแกงและซุป ฐานผักสดสำหรับผัดและสตูว์ ข่าเป็นรากพืชที่คล้ายขิง มีกลิ่นหอมฉุนและออกรสเปรี้ยวคล้ายส้มมากกว่า และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในซุปไทยอย่างต้มข่าไก่และน้ำพริกแกงที่ทำเอง หอมแดงมีรสชาติหัวหอมที่อ่อนโยนและหวานเล็กน้อย ใช้สับในแกง ผัด และน้ำสลัด หรือทอดกรอบเป็นท็อปปิ้ง ทั้งสองอย่างนี้เป็นรากฐานของอาหารไทยต้นตำรับหลายอย่างหั่นข่าเป็นแผ่นบางๆ สำหรับซุป และเอาแผ่นแข็งออกก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากรากพืชมีความแข็งมาก เก็บรากพืชไว้ในที่เย็น และใช้แบบสดเพื่อกลิ่นหอมที่ดีที่สุดหารากและหัวสดของคุณได้ที่นี่