คำอธิบาย
SP Hævningsmiddel Til Bagværk - 100 g
SP Hævningsmiddel er et fødevaretilsætningsstof udviklet til brug i bagværk, særligt til fremstilling af svampekager og kager med æg som primær ingrediens. Produktet fungerer som en emulgator og kvalitetsforbedrer, der sikrer en ensartet og luftig dej ved at fremme sammensmeltningen af fedtstoffer og væske i dejen. Resultatet er et større og mere stabilt bagt produkt med en blødere krumme og en lettere tekstur. Tilsætningsstoffet reducerer desuden den tid, der kræves til omrøring, hvilket gør bagningsprocessen mere effektiv. En yderligere fordel er, at dejen kan hvile og vente på bagning, efter den er tilberedt, uden at miste sin hævningsevne. Produktet doseres med 3 til 5 procent af mellets vægt og blandes med sukker og vand, hvorefter blandingen piskes til en luftig masse, inden de øvrige ingredienser tilsættes og piskes yderligere. Hævningsmidlet leveres i en kompakt metaldåse med et nettovægt på 100 gram, som er nem at opbevare og anvende i køkkenet. Ingredienserne består udelukkende af godkendte fødevaretilsætningsstoffer, herunder fortyknings- og emulgeringsmidler. Produktet henvender sig til hjemmebagere, konditorier og alle, der ønsker et professionelt resultat ved bagning af svampekager, lagkager og lignende æggebaserede kager. Næringsindholdet pr. 100 g er nul for alle makronæringsstoffer, da produktet udelukkende består af funktionelle tilsætningsstoffer uden kalorieindhold. Søgeord: hævningsmiddel til kager, emulgator bagværk, svampekage tilsætningsstof, bageforbedrer, kageingrediens til luftig dej.
Varedeklaration
Indhold:
Fortykkningsmiddel (E420), emulgator (E471, E473), konsistensmiddel (E422), emulgator (E477)
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
0kJ / 0kcal |
| Fedt |
0 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
0 g |
| –
heraf sukkerarter |
0 g |
| Protein |
0 g |
| Salt |
0 g |
| Calcium |
mg |
