คำอธิบาย
Mae Samran Kogt Fermenteret Fiskesauce - 400 ml
Denne fiskesauce er en kogt og fermenteret væske baseret på fisk af arten Engraulis spp., der udgør hele 95 procent af produktet. Saucen er fremstillet uden tilsætning af konserveringsmidler og leveres i en praktisk flaske med et indhold på 400 ml. Produktet er særligt udviklet som dressing til den klassiske thai papaya salat, men egner sig ligeledes som smagsgivende ingrediens i marinader, supper, wokretter og andre asiatiske tilberedninger. Den flydende konsistens gør saucen nem at dosere direkte fra flasken, og den mørke, klare farve afspejler den intense fermentering. Smagen er dyb, salt og umami-rig med en karakteristisk fiskearoma, der er typisk for autentiske sydøstasiatiske fiskesaucer. Ud over den dominerende fiskebase indeholder produktet hvidløg, ananas, sukker, rejepasta og salt, hvilket bidrager til en kompleks og afbalanceret smagsprofil. Smagsforstærkeren E621 er tilsat for at fremhæve produktets naturlige umami-karakter. Saucen henvender sig til alle, der ønsker at tilberede autentiske asiatiske retter derhjemme, herunder entusiaster af det thailandske køkken. Den er velegnet til brug i dressinger, dipmix og som krydderi ved bordet. Produktet opbevares bedst på et køligt og tørt sted, og flasken bør lukkes tæt efter brug. Med sit høje indhold af protein og salt er saucen en koncentreret smagskomponent, der anvendes i små mængder. Fiskesaucen er et uundværligt element i det asiatiske madlavningsunivers og en klassisk ingrediens i retter som som tum, pad thai og forskellige nudel- og risretter.
Varedeklaration
Indhold:
Fermenteret fisksauce 95% (FISK (Engraulis spp.), ristede ris, ananas, salt, vand), hvidløg 1%, sukker 0,5%, ananas 1%, REJER pasta 0,5%, salt 1%, smagsforstærker (E621) 1%
Allergener: FISK, REJER
Næringsindhold pr. 100 ml
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
351kJ / 84kcal |
| Fedt |
0,5 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0,5 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
12 g |
| –
heraf sukkerarter |
11 g |
| Protein |
5,6 g |
| Salt |
18,6 g |
| Calcium |
mg |
