คำอธิบาย
Chili Pasta (Tadaeng) - 90 g
Chili Pasta (Tadaeng) er en koncentreret krydderpasta med oprindelse i det thailandske køkken, hvor den også kendes under betegnelsen Nam Prik Tadaeng. Produktet leveres i en praktisk beholder med låg og vejer 90 g netto. Pastaen anvendes som smagsgiver i en bred vifte af asiatiske retter, herunder supper som Tom Yum, wokbaserede grøntsagsretter og risretter. Den kan desuden benyttes som base i marinader eller som tilbehør i form af en krydret dyppesauce. Smagsprofilen er sammensat og nuanceret med en tydelig varme fra chili, en mild sødme fra palmesukker, en let syrlig undertone fra tamarind samt en dybde fra hvidløg og schalotteløg. Konsistensen er tyk og pastaagtigt, hvilket gør den nem at dosere og fordele i retter. Produktet indeholder fiskesauce og er derfor velegnet til dem, der ønsker en autentisk umami-rig smag i det asiatiske køkken. Pastaen opbevares køligt efter åbning. Med et proteinindhold på 31 g og et saltindhold på 6,8 g pr. 100 g er det et intenst krydderi, der anvendes i mindre mængder. Produktet henvender sig til madentusiaster og kokke, der arbejder med sydøstasiatisk madlavning, og er velegnet som thailandsk krydderpasta, asiatisk chilisauce, stærk pasta til wok og autentisk smagsforstærker til hjemmelavet asiatisk mad.
Varedeklaration
Indhold:
Hvidløg, Schalotteløg, palmesukker, chili (18%), FISKESAUCE (FISK), tamarind, smagsforstærker (E621)
Allergener: FISK
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
401kJ / 78kcal |
| Fedt |
23 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
4,1 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
14 g |
| –
heraf sukkerarter |
6,7 g |
| Protein |
31 g |
| Salt |
6,8 g |
| Calcium |
mg |
