คำอธิบาย
Fiskesauce Med Ansjos - 725 ml
Fiskesauce er en flydende kryddersauce baseret på fermenteret ansjosekstrakt og udgør et centralt element i det sydøstasiatiske køkken, særligt inden for thailandsk og vietnamesisk madlavning. Produktet er fremstillet ved en naturlig gæringsproces, der strækker sig over 18 måneder, hvilket resulterer i en koncentreret sauce med en klar, rødbrun farve og en karakteristisk aromatisk duft. Saucen indeholder tre ingredienser: ansjosekstrakt (77 %), salt og sukker, og er fri for tilsat monosodiumglutamat, kunstige farvestoffer og konserveringsmidler. Den flydende konsistens gør den nem at dosere og blande i forskellige retter. Fiskesaucen anvendes som smagsforstærker i wokretter, karryretter og supper som Tom Yum og Pho, og den fungerer ligeledes som base i marinader til kød og grøntsager. Til dipsaucer kan den blandes med lime, sukker og chili for en klassisk thailandsk smag. Da saucen er meget koncentreret, anbefales det at starte med små mængder og justere efter behov. Smagen er kraftig og salt med en tydelig umami-dybde, og den karakteristiske fiskearoma forsvinder under opvarmning og efterlader kun den runde, salte smag i retten. Produktet er certificeret halal og egnet til personer med laktoseintolerance samt cøliaki, da det er glutenfrit. Flasken på 725 ml er praktisk til hjemmekøkkenet og giver god holdbarhed, når den opbevares køligt og tørt. Fiskesauce er et uundværligt redskab for alle, der ønsker at tilberede autentiske asiatiske retter derhjemme, og den passer til både erfarne kokke og madentusiaster, der ønsker at udforske det asiatiske køkken. Søgeord: asiatisk fiskesauce, thai fiskesauce, glutenfri sauce, umami kryddersauce, ansjos sauce, halal fiskesauce, smagsforstærker til wok.
Varedeklaration
Indhold:
ANSJOS (FISK) ekstrakt (Engraulis encrasicolus) 77%, salt, sukker
Allergener: FISK
Næringsindhold pr. 100 ml
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
224kj/53kcal |
| Fedt |
0 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
2,6 g |
| –
heraf sukkerarter |
3,5 g |
| Protein |
11 g |
| Salt |
0 g |
| Calcium |
mg |
