คำอธิบาย
Tørrede Shiitake Svampe Hele - 100 g (>4 cm)
Tørrede shiitake svampe er en klassisk ingrediens i det østasiatiske køkken og har i mange generationer været anvendt til at berige retter med en dyb, kompleks smagskarakter. Svampene sælges i hele stykker med en størrelse på over 4 cm, hvilket giver en god og kødfuld konsistens efter udblødning. Inden brug lægges svampene i en varmebestandig skål, dækkes med kogende vand og trækker i cirka 20 minutter, indtil de er bløde og saftige. Alternativt kan de udblødes i lunkent vand i 15 minutter, gerne to gange, for at opnå det bedste resultat. Stilken fjernes inden tilberedning, da den er sej og ikke egner sig til spisning. Når svampene er rehydreret, kan de anvendes i en lang række retter som supper, nudelbouilloner, wokretter, risretter, fonde, grøntsagsretter og som fyld i dumplings eller forårsruller. Smagen er intens og umami-rig med nøddeagtige og let jordagtige toner, der giver en ekstra dimension til enhver ret. Teksturen efter tilberedning er blød og saftig med en let kødfuld fornemmelse, som gør svampene til et populært valg i vegetariske og veganske retter. Tørringsprocessen koncentrerer svampenes naturlige aromastoffer og frigiver guanylat, en naturlig smagsforstærker, der opstår under tørring og rehydrering. Produktet er pakket i en forseglet pose på 100 g og bør opbevares køligt og tørt, beskyttet mod direkte sollys. For at bevare kvaliteten anbefales opbevaring i en lufttæt beholder efter åbning. Tørrede shiitake svampe er et oplagt valg til madentusiaster, der ønsker at arbejde med autentiske asiatiske råvarer, og passer godt til hverdagsretter såvel som mere avanceret madlavning. Produktet indeholder svovldioxid (E220) som tilsætningsstof og er velegnet til vegetariske og veganske kostvaner. Søgeord: tørrede shiitake svampe, asiatiske svampe, umami ingrediens, svampe til suppe, tørrede svampe til wok, vegetarisk madlavning, asiatisk køkken.
Varedeklaration
Indhold:
Tørrede shiitake svampe (Lentinus Edodes) 100%, tilsætningsstof: SVOVLDIOXID (E220)
Allergener: SVOVLDIOXID
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
1169kJ / 280kcal |
| Fedt |
2,2 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0,4 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
26,4 g |
| –
heraf sukkerarter |
0,7 g |
| Protein |
19,9 g |
| Salt |
1,8 g |
| Calcium |
mg |
