Beskrivelse
Fermenteret Fiskesauce Mae Nom - 450 g
Mae Nom fiskesauce er en klassisk asiatisk kryddersauce baseret på fermenteret gurami-fisk (Trichogaster Tricopterus), som udgør hele 95 procent af produktets indhold. Denne type sauce har en central rolle i det sydøstasiatiske køkken og benyttes til at fremhæve og uddybe smagen i en lang række retter. Saucen anvendes typisk som ingrediens i marinader, dressinger, wok-retter, supper og dipsaucer, og kan også bruges som bordkrydderi til at justere salthed og dybde i færdigtilberedte måltider. Smagen er karakteristisk intens og salt med en tydelig umami-karakter, der stammer fra den naturlige fermenteringsproces. Konsistensen er flydende og let, hvilket gør den nem at dosere præcist under tilberedning. Produktet indeholder desuden sukker, som bidrager til en svag sødme, der balancerer den salte fiskesmag, samt smagsforstærkeren E621 (mononatriumglutamat). Fiskesaucen leveres i en genanvendelig flaske af hård plast med en nettovægt på 450 g, hvilket giver god holdbarhed og nem opbevaring. Flasken bør opbevares køligt og tørt, og bedst-før-datoen fremgår af emballagen. Produktet er velegnet til hjemmekokke og madentusiaster med interesse for autentisk asiatisk køkken, herunder thai-, vietnamesisk og generel sydøstasiatisk madlavning. Med sit høje proteinindhold på 11 g pr. 100 g er saucen også næringsmæssigt interessant som smagskomponent. Saucen er et uundværligt redskab i det asiatiske køkken og passer perfekt til dem, der ønsker at tilføre autentisk dybde til hverdagsretter. Relevante søgeord: asiatisk fiskesauce, fermenteret fiskesauce, umami sauce, thai fiskesauce, gurami fiskesauce, kryddersauce til wok.
Varedeklaration
Indhold:
Fermenteret FISKESAUCE (Trichogaster Tricopterus) 95%, sukker 4,50%, smagsforstærker (E621)
Allergener: FISK
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
288kj/55kcal |
| Fedt |
1,6 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0,5 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
5,6 g |
| –
heraf sukkerarter |
0 g |
| Protein |
4,4 g |
| Salt |
0 g |
| Calcium |
mg |
