Beskrivelse
Galangarod - Frisk Asiatisk Krydderrod - 500 g
Galangarod er en knoldformet rod, der hører til ingefærfamilien og ofte omtales som thailandsk ingefær. Roden adskiller sig fra almindelig ingefær ved at have en mere intens, blomsteragtig og let citrusagtig duft samt en skarpere smagsprofil. Den udgør en uundværlig bestanddel i det sydøstasiatiske køkken og optræder hyppigt i retter fra Thailand, Indonesien og Malaysia. Galangarod anvendes primært i frisk tilstand, hvor den skrælles og enten rives fint, skæres i tynde skiver eller hakkes i tern, inden den tilsættes retten. Roden er fast og sej i konsistensen, hvilket gør rivning til en praktisk fremgangsmåde. Den egner sig fremragende som smagsgivende ingrediens i klassiske supper som Tom Kha Gai og Tom Yum, ligesom den indgår i røde og grønne karrypastaer, wokretter, fiskeretter, gryderetter samt marinader til kød og fjerkræ. Smagen er kraftfuld og parfumeret med toner af citrus og fyr, og den adskiller sig markant fra den mere jordagtige smag, som almindelig ingefær besidder. Roden kan desuden tørres og anvendes til urtete eller males til pulver, selvom den friske variant giver den mest nuancerede smagsoplevelse. Galangarod har i århundreder været anvendt inden for traditionel naturmedicin og tillægges anti-inflammatoriske samt antibakterielle egenskaber. Produktet leveres som friske rodstykker i en praktisk bakke med plastikfilm og vejer 500 g netto. Det er naturligt glutenfrit, vegansk og vegetarisk og indeholder ingen tilsætningsstoffer. Galangarod henvender sig til madentusiaster, der ønsker at tilberede autentisk asiatisk mad derhjemme, herunder thaimad, indonesisk køkken og andre orientalske retter. Søgeord: frisk galangarod, asiatisk krydderrod, thailandsk ingefær, ingrediens til Tom Kha Gai, glutenfri krydderier, friske asiatiske urter.
Varedeklaration
Indhold:
Galangarod
Allergener: Ingen kendte allergener
