Beskrivelse
Reje Pasta - 100 g
Reje pasta er en klassisk ingrediens i det sydøstasiatiske køkken og fungerer som en intens smagsforstærker i en lang række varme retter. Produktet består primært af fermenterede rejer kombineret med salt, hvilket giver en kraftfuld og kompleks umami-profil. Pastaen anvendes typisk i mindre mængder som base i curryretter, wokretter, supper og marinader, hvor den bidrager med en dyb, salt og let fiskeagtig smag. Den tykke og kompakte konsistens gør det nemt at dosere præcist, og selv en lille mængde er tilstrækkelig til at løfte smagen i en hel ret. Produktet er særligt populært i det thaikøkken, men bruges også i andre asiatiske køkkener som vietnamesisk og malaysisk madlavning. Pastaen opbevares bedst køligt og tørt efter åbning for at bevare kvaliteten. Emballagen er en praktisk plastbeholder med låg, der sikrer nem opbevaring og genanvendelse. Med et højt proteinindhold på næsten 25 g pr. 100 g er produktet næringsrigt og velegnet til dem, der ønsker at tilføre ekstra protein til deres måltider. Saltindholdet er relativt højt, hvilket er karakteristisk for fermenterede rejeprodukter, og der bør tages hensyn hertil ved tilberedning. Reje pasta henvender sig til madentusiaster, der ønsker at tilberede autentiske asiatiske retter derhjemme, samt til professionelle kokke med interesse for det sydøstasiatiske køkken. Søgeord: rejepasta, thaikrydderpasta, asiatisk smagspasta, fermenterede rejer, umami krydderi, thaimad ingrediens, asiatisk madlavning.
Varedeklaration
Indhold:
REJER 90% (acetes spp.), salt
Allergener: REJER, SKALDYR
Næringsindhold pr. 100 g
| Næringsstof |
Mængde |
| Energi |
515kJ / 123kcal |
| Fedt |
2,6 g |
| –
heraf mættede fedtsyrer |
0,5 g |
| – heraf umættede fedtsyrer |
g |
| Kulhydrat |
0 g |
| –
heraf sukkerarter |
0 g |
| Protein |
24,9 g |
| Salt |
7,08 g |
| Calcium |
mg |
